Kikherneellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kikherne-keittoa voidaan syödä jopa paaston aikana. Lounas osoittautuu rikkaaksi, maukkaaksi, ravitsevaksi. Ruokalaji vaatii vähintään ainesosia.
Se on välttämätöntä
- - 350 g kikherneitä
- - 1 sipuli
- - 150 ml oliiviöljyä
- - 2 rkl. l. jauhot
- - persilja
- - 1 sitruuna
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kikherneet runsaalla vedellä ja anna istua yön yli.
Vaihe 2
Tyhjennä vesi aamulla, huuhtele kikherneet hyvin kylmällä vedellä. Aseta seulaan ja anna kuivua.
Vaihe 3
Pilko sipuli hienoksi, kaada oliiviöljy paistinpannuun, paista kullanruskeaksi. Lisää kikherneet, sekoita ja keitä noin 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada kikherneet kattilaan, lisää kuumaa vettä peittämään kikherneet ja sipulit kokonaan, anna seoksen kiehua, kuumenna matalalla ja peitä, keitä kunnes kikherneet ovat pehmeitä, noin 1-1,5 tuntia.
Vaihe 5
Purista mehu sitruunasta, lisää 2 ruokalusikallista mehuun. jauhot, sekoita kaikki hyvin, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Vaihe 6
Pilko persilja hienoksi. Poista puolet kikherneistä pannusta ja käytä murskaa murskaamiseksi, laita perunamuusia takaisin, suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada sitruunaseos, sekoita kaikki, lisää persilja. Keitä keittoa vielä 5-7 minuuttia ja poista se lämmöltä.
