Paistettu kalkkuna on jouluillallisen pääruoka. Epätavallisen maukas ja herkkä ruokalaji, joka koristaa juhlapöydänne.
Se on välttämätöntä
-
- Turkki
- 50 ml. oliiviöljy
- 2 rkl. l. sinappi
- 50 ml. sitruunamehua
- suola
- mauste
- 50 ml. soijakastike
- kasviöljy
- valkosipuli
- leivinpelti
- folio.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun olet ostanut kalkkunan, sinun on liotettava sitä vedessä tunnin ajan, jotta kaikki veri tulee siitä. Huuhtele sitten huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä. Hiero kalkkunaa sisä- ja ulkopuolella suolalla.
Vaihe 2
Marinadin keittäminen. Yhdistä tähän oliiviöljy, sinappi, sitruuna, soijakastike ja mausteet. Peitä kalkkuna sisä- ja ulkopuolella keitetyllä kastikkeella, marinoi jääkaapissa 2-3 tuntia.
Vaihe 3
Kun kalkkuna on marinoitu, on tarpeen tehdä leikkauksia ja täyttää valkosipulinkynsi. Kääri siipikarja folioon ja aseta leivinpaperille. Avaa kalvo aika ajoin ja kaada saatu mehu. Paista 2-3 tuntia 200 asteessa. Avaa kalvo 10 minuuttia ennen kypsentämistä kalkkunan ruskistamiseksi. Tarjoile kokonaisia tuoreiden vihannesten ja yrttien kera suurella lautasella.
