Kesäkuu on kuukausi, jolloin ensimmäiset paikalliset kesäkurpitsa ilmestyvät runsaasti hyllyille, ja kesäasukkaat satoavat ensimmäisen sadon.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa 1-2 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - bulgarialainen paprika -1 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - suola - 1 tl
- - jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- - laakerinlehdet - 1-2 kpl
- - auringonkukkaöljy - 50 gr.
- - tomaattipasta - 1-2 ruokalusikallista
- Astioista: paistinpannu - 2kpl, kattila, lusikka, leikkuulauta, veitsi
Ohjeet
Vaihe 1
Kesäkurpitsa (on parempi ottaa nuori, ohut iho), pese, kuivaa hieman, leikkaa pituussuunnassa 1 cm leveiksi levyiksi. Jos nuoria ei ole, kuori ja poista suuret siemenet keskeltä. Leikattiin levyt kuutioiksi, noin 1 * 1 cm. Kaada auringonkukkaöljyä pannulle (ei tarvitse kiehua) ja kaada kesäkurpitsa. Ohitamme 5-10 minuuttia. Minun bulgarialainen pippuri, poista varsi ja ydin ja leikkaa myös kuutioiksi. Kaada se sitten kesäkurpitsaan ja sekoita kaikki. Kun vihannekset antavat mehua, suolaa ja mustapippuria, hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 2
Pestään porkkanat, kuoritaan ne (voit yksinkertaisesti huuhdella nuoret harjalla äläkä kuori niitä), leikkaa ne kuutioiksi ja kaada ne toiseen pannuun kuumennetulla öljyllä, anna kiehua matalalla lämmöllä ilman kantta. Kuori sipuli ja pilko se myös karkeasti, lisää se porkkanaan.
Vaihe 3
Kaada molempien pannujen sisältö kattilaan, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää tomaattipasta, laakerinlehti ja vähän vettä. Pasta voidaan korvata hienonnetuilla tomaateilla, tärkeintä ei ole ottaa hapan lajikkeita. Peitämme pannun kannella, teemme tulen kohtalaiseksi ja hauduta haluttuun koostumukseen. Ohut kaviaari sopii hyvin perunamuusin kanssa; paksu kaviaari voidaan levittää leivälle.
