Kuivaus on paras tapa säilyttää sieniä pitkään. Kuivumisen ansiosta maku säilyy täydellisesti, samoin kuin sienien sisältämät hyödylliset mikroelementit.
Sienien kuivaamiseen on useita erinomaisia menetelmiä, joita voit käyttää kotona ilman erityistä kuivauslaitosta. Yksinkertaisimpina kotipohjaisina sienien kuivausmenetelminä pidetään perinteistä kuivumista auringossa, kuivumista uunissa ja kuivumista lieden päällä.
Sienien kuivaamiseen uunissa tarvitset leivinpeltiä ja raskasta paperia. Paksu ja paksu paperi asetetaan leivinpaperille, ja sen päälle asetetaan aina puhtaat ohuet puusta valmistetut oksat tai sauvat ja sienet asetetaan oksien tai tikkujen päälle. Sienet on asetettava korkit alas yhteen kerrokseen. Sienien kuivaamiseksi riittää, että uuni esilämmitetään 60 asteeseen. On suositeltavaa pitää tämä lämpötila läpi koko sienien kuivausprosessin uunissa. Sinun täytyy kuivata sienet, kunnes ne ovat pehmeitä. Heti kun sienet kuivuvat ja hieman kutistuvat, voimme sanoa, että ne ovat valmiita.
Toinen tapa kuivata sieniä on vielä helpompaa, koska se kuivuu lieden päällä. Tätä varten et tarvitse mitään vastustusta, mitään tai muuta erityistä. Monet kotiäidit suosivat tätä erityistä tapaa kuivata sieniä. Tätä varten sienet langoitetaan paksulle langalle tai langalle ja ripustetaan lieden päälle. Sienet tulisi myös ripustaa ylösalaisin. Kuivaa sienet myös miedoksi.
Yksi perinteisistä sienien kuivausmenetelmistä on kuivaus auringossa. Täällä on tietysti tehtävä vähän työtä käsilläsi ja tehtävä yksinkertainen kuivausasennus. Asennus on helppoa. Sen tekemiseen tarvitset useita vartaita sienien kuivattamiseen ja laudan, josta voit helposti tehdä vartaa. Sienivarsien sijoittaminen pystyasentoon tälle jalustalle riippuu mielikuvituksestasi. Vartaita on paljon tapoja sijoittaa, joten oikean tavan valitseminen ei ole niin vaikeaa. Sieniä tulisi pitää auringossa, kunnes ne kokonaan kuihtuvat. Suojaa ne pölyltä, kärpäsiltä ja muilta roskilta peittämällä asennus sideharsolla.
Jos sinulla on sienimuruja jäljellä kuivumisen jälkeen, älä heitä niitä pois. Nämä murut ovat erinomaisia ruoanlaittoon. Murskaa ne ja saat lopuksi hienon sienimausteen, joka voidaan sekoittaa mausteisiin haluamassasi osuudessa.
