Sienikausi on loppumassa, ja on aika varmistaa, että sieniruokat ilahduttavat sinua koko talven. Kuivatut sienet säilyttävät paitsi hyödylliset ominaisuutensa myös antavat maun annoksillesi.
Se on välttämätöntä
10 kiloa sieniä (varsi sienet, samppanjat, haapa sienet, purppurat, purppurat, hunajahirviöt, purppurat), leivinpelti, leivinpaper
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sienet varovasti maaperästä ja lehdistä, poista pilaantuneet sienet.
Vaihe 2
Leikkaa jalan alaosa. Jos sienet ovat liian suuria, leikkaa ne 2-3 osaan. Voit leikata sienet pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta sienet yhteen kerrokseen.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 60 asteeseen ja aseta leivinlevy. Jätä uunin luukku auki.
Vaihe 5
Varo polttamasta sieniä. Voit tehdä tämän ottamalla sienet 10-20 minuutin välein, sekoittamalla ja asettamalla valmiit. Hyvin kuivatut sienet ovat kevyitä ja kuivia. Ne taipuvat hieman, joustavat, mutta eivät murene.
Vaihe 6
Säilytä kuivatut sienet tiiviisti suljetussa lasipurkissa. Sienet imevät kosteutta ja hajuja erittäin hyvin.
