Valmista aamiaiseksi jälkiruokana alkuperäiset mutterirullat rommilla tavallisista pannukakkuista. Pähkinätäytteessä on hyvin vähän rommia, joten ruokalaji voidaan antaa myös lapsille.
Se on välttämätöntä
-
- 1,25 kuppia vehnäjauhoja;
- 4 lasillista maitoa;
- 250 g saksanpähkinän ytimiä;
- 2 munaa;
- 3 munanvalkuaista;
- 1 rkl. lusikallinen hilloa;
- 1 rkl. lusikallinen rommia tai konjakkia;
- 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria;
- vaniljasokeri ja suola maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot seulan läpi kulhoon, kaada maito, kasviöljy, lisää munat ja suola. Voita kaikki perusteellisesti sekoittimella niin, että valmiissa taikinassa ei ole kokkareita. Anna taikinan seistä 20 minuuttia lämpimässä paikassa.
Vaihe 2
Kuumenna paistinpannu, harjaa se kasviöljyllä, kaada pieni osa taikinasta paistinpannuun (puoli kauhaa) ja jaa se tasaisesti pinnan yli. Pannukakkujen tulee olla ohuita. Paista pannukakku toisella puolella kullanruskeaksi, käännä se ympäri lastalla, paista toisella puolella ja laita pannukakku lautaselle.
Vaihe 3
Paista tällä tavalla pannukakut valmiista taikinasta, laita ne lautaselle ja jäähdytä hieman. Valmistele pähkinätäyte pannukakkujen jäähtyessä.
Vaihe 4
Hienonna saksanpähkinän ytimet sekoittimella tai laastilla. Kaada maito kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta. Kaada murskatut saksanpähkinänjyvät maitoon, lisää hilloa ja rommia, sekoita kaikki ja keitä tasaiseksi.
Vaihe 5
Tee makea maitomainen kastike hasselpähkinöiden päälle. Laita kattila maidolla tuleen, lisää siihen jauhesokeri ja kiehauta. Voita munanvalkuaiset sekoittimella.
Vaihe 6
Kaada vatkatut munanvalkuaiset kiehuvaan maitoon ohuena virtana sekoittaen sitä koko ajan lusikalla. Kuumenna maitokastike kiehuvaksi, poista se lämmöltä ja jääkaapissa huoneenlämmössä.
Vaihe 7
Rulla pannukakut hasselpähkinä rullina. Tätä varten lusikoita kerma jokaisen pannukakun keskelle ja levitä se tasaisesti koko pinnalle. Rullaa sitten pannukakut putkiin.
Vaihe 8
Aseta valmistetut pannukakkarat lautaselle. Tarjoile maitoteetä.
