Tällä epätavallisella ruokalajilla on erittäin herkkä rakenne ja unohtumaton maku. Juustokakkujen valmistaminen juustosta ei ole vaikeaa, ja hyvin yksinkertaisia ainesosia löytyy varmasti mistä tahansa jääkaapista.
Ainekset:
- Juusto - 150-180 g;
- Voi - 45 g;
- Kananmunat - 3 kpl;
- Vehnäjauhot - 5 rkl;
- Vodka - 75 g;
- Jauhettua mustapippuria;
- Suola;
- Auringonkukkaöljy.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on raastaa juusto karkealle raastimelle. Voi on jätettävä huoneenlämpöiseksi pehmenemään. Voit nopeuttaa prosessia myös raastamalla sen.
- Aloitetaan "taikinan" valmistaminen. Sekoita valmis juusto ja munat syvässä kulhossa. Sitten saatuun massaan lisätään lehmävoita, mustapippuria ja suolaa.
- Kun juusto- ja munasekoitus on sekoitettu perusteellisesti, siihen on lisättävä melko vähän jauhoja. Tuloksen tulisi olla melko tahmea massa. Sen jälkeen on välttämätöntä kaataa vodkaa saatuun taikinaan. Sitä käytetään täällä leivinjauheena.
- Saadun taikinan sakeuden tulisi olla samanlainen kuin pannukakkuja varten valmistetun taikinan. Sen ei pitäisi olla liian ohut tai liian paksu.
- Jos et voi kuvitella juustopannukakkuja ilman raejuustoa, voit lisätä sen ensin pyyhkimällä seulan läpi tai johtamalla lihamyllyn läpi. Raejuuston määrä ei saisi ylittää neljäsosaa taikinan kokonaismassasta.
- Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannuun ja laita se tuleen. Kun öljy on lämmennyt, voit aloittaa paistamisen syrnikillä, mutta ennen sitä tulta tulisi vähentää, sen tulisi olla keskitasoa. Taikina asetetaan paistinpannuun ruokalusikalla ja juustopannulle annetaan soikea tai ympyrän muoto, jonka paksuus on enintään 5 millimetriä.
- Odota, kunnes syrnikit ovat ruskeat toiselta puolelta, ja käännä ne varovasti ympäri. Kun toinen puoli muuttuu ruusuiseksi, ne voidaan poistaa pannusta.
- Pyyhi ne paperipyyhkeellä tai liinalla ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan makean teen kanssa. Voit käyttää hapankermaa kastikkeena.
