Onko herkkua, joka voi olla paitsi uskomattoman maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen? Hunajasta yhdistettynä saksanpähkinöihin ei tule vain hieno jälkiruoka, vaan myös todellinen luonnonapteekin lääke.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Jokainen näistä tuotteista on itsessään maukas ja sisältää paljon vitamiineja, mineraaleja ja ravinteita.
Saksanpähkinöissä on runsaasti hivenaineita, kuten sinkki, rauta, koboltti, kupari. Osana ytimiään koko joukko erilaisia vitamiineja ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Vuosisatojen ajan saksanpähkinöitä on käytetty immuniteetin parantamiseen ja yleisenä tonicina. Vain muutama pähkinä päivässä auttaa ylläpitämään verisuonten kimmoisuutta ja parantamaan ruoansulatusta. Suuri monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus ytimissä on hyödyllinen verenpainetaudin ja ateroskleroosin hoidossa.
Jos puhumme hunajasta, mikään muu tuote ei käytännössä ylitä sen etuja ihmiskeholle. Hunaja sisältää koostumuksessaan melkein kaikki hivenaineet ja kemiallinen koostumus on hyvin samanlainen kuin ihmisen plasma. Hunaja parantaa aineenvaihduntaa, sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia, parantaa ruoansulatusta ja se on erinomainen profylaktinen lääke monia sairauksia vastaan.
Nämä kaksi hyödyllisintä tuotetta täydentävät yhdessä toistensa hyödyllisiä ominaisuuksia ja niistä tulee paitsi herkullinen jälkiruoka myös terveyden lähde kaiken ikäisille ihmisille.
Hunaja- ja saksanpähkinäsorbetti
Pähkinöistä ja hunajasta valmistettua sherbettiä on valmistettu idässä ja Aasiassa satojen vuosien ajan hienona herkkuna. Toisin kuin moderni sherbet, jota voi ostaa kaupoista, oikea sherbet valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja se on sekoitus luonnollista hunajaa ja saksanpähkinän ytimiä eri koostumuksilla. Se voi olla paksu ja tiheä seos, josta voit muodostaa annosmakeisia tai viskoosia nestemäistä jälkiruokaa.
Sorbetin valmistamiseksi saksanpähkinät kuoritaan kuoresta ja sisäisistä kuivista väliseinistä, jotka voivat maistua karvasilta. Ytimet voidaan paahtaa maun parantamiseksi tai niitä voidaan käyttää raakana, jolloin ravintoaineet säilyvät paljon paremmin kuin lämpökäsittelyn jälkeen. Pähkinät murskataan ja sekoitetaan hunajan kanssa suhteessa noin 2: 1. Hunajan määrä riippuu lopputuotteen halutusta tiheydestä. Kuivattuja aprikooseja ja muita kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä seokseen, mikä parantaa merkittävästi sherbetin ravintoarvoa. Paksusta seoksesta muodostetaan palloja tai kuutioita, ja nesteseos kaadetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.
Nestemäisten sorbettien valmistamisesta voi myös tulla esteettinen ilo, koska kokonaiset pähkinöiden ytimet voidaan sijoittaa kauniisti läpinäkyvään astiaan kaatamalla hunajaa osiin, mikä auttaa luomaan kauniin koostumuksen.
