Suuri kesän välipala. Voit korvata fetan mozzarellalla tai muulla peitatulla juustolla. Voit ottaa kakkua kahdesta suorakaiteen muotoisesta tai yhdestä suuresta muodosta - tämä on sinulle helpompaa kokata.
Se on välttämätöntä
- - 400 g fetaa;
- - 300 ml kuivaa valkoviiniä;
- - 200 ml vettä;
- - 150 g mustia oliiveja;
- - 100 g pestoa;
- - 20 g arkki gelatiinia;
- - 4 tomaattia;
- - 1 tl oliiviöljyä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota gelatiinia kylmässä vedessä 5 minuutin ajan. Kaada kattilaan kuiva valkoviini, 200 ml vettä, kuumenna. Massaa ei tarvitse kiehua. Purista arkki gelatiinia, lisää se kattilaan viiniin, sekoita kunnes se on täysin liuennut, poista lämmöltä, jäähdytä seos kokonaan.
Vaihe 2
Lisää gelatiiniseos pestokastikkeeseen ja sekoita hyvin. Vihreä basilika, valkosipuli, oliiviöljy ja pinjansiemenet ovat yleisimpiä ainesosia pestokastikkeessa. Voit käyttää niitä kotitekoisen kastikkeen valmistamiseen tehosekoittimessa tai ostaa valmiita. Blanskaa tomaatit kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan ja kuori ne sitten. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Pilko oliivit tarpeeksi karkeasti tai jätä ne kokonaisiksi. Murskaa feta. Fetan lisäksi sopii jopa suluguni-juusto.
Vaihe 3
Peitä muotti oliiviöljyllä, kaada pieni määrä gelatiinia pohjaan (sinun ei tarvitse vielä kaataa koko asiaa!). Laita 1/3 tomaattia gelatiinin päälle, sitten taas pieni määrä gelatiinia, 1/3 oliiveja, täytä uudelleen gelatiinilla, 1/3 fetalla ja jälleen gelatiinilla.
Vaihe 4
Toista siis sanat, kunnes kaikki ainesosat loppuvat. Peitä astia elintarvikekalvolla, jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Terriini tomaateilla, fetalla ja oliiveilla jätetään sitten leikattu ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan välipalaksi.
