Raejuusto on luonnollinen tuote, jota tulisi syödä säännöllisesti. Mutta valitettavasti kaikki eivät rakasta sitä puhtaassa muodossaan, lapset suhtautuvat siihen erityisen kielteisesti. Mutta jotta hän on edelleen läsnä ruokavaliossa, voit valmistaa erilaisia raejuustoja. Yksi niistä on marmorinen souffle "Zebra", jota voidaan tarjoilla sekä iltateetä varten että juhla-pöydälle.
Se on välttämätöntä
- • 600 g rasvaista juustoa;
- • 750 g 20% smetanaa;
- • 6 kappaletta Yubileinoye-evästeitä;
- • 9 rkl. maito;
- • 7 rkl. kaakao;
- • 50 g gelatiinia;
- • 1 kuppi sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita gelatiini ensin lasiin tai syvään astiaan ja peitä vedellä huoneenlämmössä. Jätä se 30 minuutiksi turpoamaan. Jauhaa sitten evästeet hienoksi murentuneiksi. Tämä voidaan tehdä käsillä tai tehosekoittimella. Sekoita smetana, raejuusto ja sokeri tasaiseksi. On tärkeää, että sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 2
Siirrä gelatiini kattilaan ja lisää siihen maitoa, kuumenna matalalla lämmöllä, jotta gelatiini on täysin liuennut, mutta seosta ei voida kiehua. Kaada sitten maito ja gelatiini varovasti juustoaineeseen samalla, kun vatkataan smetanaa-juustoa. Jaa se 3 yhtä suureen osaan. Aseta yksi sivuun, lisää murskatut evästeet toiseen ja lisää kaakao kolmanteen. Sekoita toista ja kolmatta osaa hieman haarukalla, jotta kaakao- ja evästeet ovat näkyvissä. Sitten raejuustosouffle on värikäs ja erityisen maukas.
Vaihe 3
Saadaksesi massalle pyöreän muodon, ota salaattikulho ja aseta siihen kalvo, laita sitten kaksi ruokalusikallista kutakin massaa. Laita souffle jääkaappiin 7-8 tunniksi jäätyä. Aseta jälkiruoka varovasti lautaselle ja tarjoile kalvo ennen tarjoilua. Marmorisoufflen valmistamiseen ei voi käyttää salaattikulhoa, vaan pieniä muotteja.
