Seepra-piirakka on herkullinen, runsas ja omaperäinen. Se lisää makua juhlapöydällesi ja ilahduttaa paitsi vieraita myös kotitalouden jäseniä. Seepra-piirakan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on noudattaa reseptiohjeita.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- munat - 5 kpl;
- sokeri - 2 keskeneräistä lasia (360 g);
- voi - 100 g;
- smetanaa - 200 g;
- jauhot - 250 g;
- sooda - 1/3 tl;
- leivinjauhe - 1 tl;
- kaakaojauhe - 2 rkl. l. ilman liukumäkeä;
- hienonnetut saksanpähkinät tai hasselpähkinät - 70 g.
- Suklaa-lasite:
- smetanaa - 2 rkl;
- voi - 50 g;
- sokeri - 3 rkl;
- kaakao - 2 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pehmennetty voi ja sekoita se puoleen sokerista. Vatkaa sitten munat erilliseen kulhoon, lisää loput sokerista, vatkaa seos varovasti vispilällä tai tehosekoittimella. Laita sooda ja leivinjauhe smetanaan ja sekoita hyvin. Tämän jälkeen lisää voin ja munan seos smetanaan ja sekoita uudelleen. Lisää seokseen jauhoja seulotun seulan läpi ja sekoita huolellisesti uudelleen.
Vaihe 2
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Lisää taikinan toiseen osaan hienon seulan läpi seulottu kaakao, sekoita huolellisesti. Valmista leivinpelti, rasvaa se öljyllä ja ripottele päälle jauhoja tai leivänmuruja (voit vuorata leivinpannun pergamentilla).
Vaihe 3
Laita 2 rkl kevyttä taikinaa muotin keskelle. Kaada sitten 2 rkl tummaa taikinaa vaalean taikinan keskelle. Levitä siis kaikki taikina vuorotellen kerroksittain. Paista kakku noin 45-60 minuuttia esikuumennetussa uunissa 170-180 ° C: ssa.
Vaihe 4
Jos kakku on hyvin ruskistunut, mutta sitä ei ole paistettu sisältä, peitä kakun yläosa kalvolla ja tuo se valmiiksi. Poista valmis kakku uunista, jäähdytä hieman ja poista varovasti muotista. Koristele jäähdytetty kakku suklaajuurella tai harjaa tiivistetyllä maidolla, ripottele hienonnettuihin saksanpähkinöihin tai hasselpähkinöihin.
Vaihe 5
Kylläistä kakku hapankermaisella haluttaessa. Valmistele se ottamalla 250 ml smetanaa ja lyömällä 0,5 kupillisella sokeria. Leikkaa jäähdytetty kakku 2 kakuksi. Voitele ensimmäinen kuori kermalla, peitä toinen ja täytä suklaajäätelöllä.
Vaihe 6
Valmista suklaa kuorrutus seuraavasti: laita kattila matalalle lämmölle, laita smetanaa, lisää voita, sokeria ja kaakaota. Sekoita kaikki huolellisesti niin, että ei muodostu kokkareita, ja keitä, kunnes sokeri liukenee (kiehauta). Kun kuorrutus on jäähtynyt, levitä se kakkuun.
