Sienillä täytetty kana on erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji. On huomattava, että kana valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Sopii perheillalliselle, lounaalle ja juhlaan.
Se on välttämätöntä
- -1 kana (noin 2,5 kg),
- -300-500 grammaa samppanjaa,
- -2 keskipitkää sipulia,
- 3-4 valkosipulinkynsiä.
- -50 grammaa voita,
- -2 rkl. rkl kasviöljyä
- -1 tl jauhettua mustapippuria,
- -1 tl punaista jauhettua pippuria,
- -suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarkista kana, jos sitä ei ole puhdistettu kokonaan, polta se sitten tulen yli, puhdista se hyvin ja pese, kuivaa.
Vaihe 2
Huuhtele samppanjat perunoilla hyvin.
Vaihe 3
Hiero kanaa suolan ja pippurin seoksella.
Vaihe 4
Harjaa kana kasviöljyllä. Murskaa valkosipulinkynsi ja levitä kanan päälle. Tallenna yksi valkosipulinkynsi täyttöä varten. Kääri kana muovikelmuun ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 5
Leikkaa samppanjat useiksi paloiksi. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaiksi.
Vaihe 6
Haihduta kosteus sienistä kuivassa paistinpannussa. Lisää viipale voita, puolirenkaat sipulia ja hienonnettu valkosipulinkynsi, suolaa hieman. Keitä täyte kullanruskeaksi.
Vaihe 7
Leikkaa perunat (kuoritut) viipaleiksi, laita leivinastiaan (rasvaa astia voilla). Täytä kana sienillä ja aseta se perunoiden päälle. Kiinnitä saumat hammastikkuilla (voit ommella sen, koska se on mukavampaa kenellekään). Paista kanaa puolitoista tuntia 180 asteessa.
Vaihe 8
Poista paistettu kana perunoilla uunista, poista hammastikku tai lanka. Siirrä täytetyt kanaperunat astiaan, koristele yrtteillä ja tarjoile.
