Sienillä täytetyt kananjalat ovat todellinen juhla-pöydän koriste. Jalat voidaan tarjoilla vieraille kylmänä välipalana tai kuumana pääruokana.
Ruoanlaittoon tarvittavien tuotteiden valmistus
Sienillä täytettyjen jalkojen kypsentämiseen tarvitaan seuraavat tuotteet: 5-6 kananjalkaa, 250 g sieniä, 1-2 sipulia, 70-80 g kovaa juustoa, 2-3 ruokalusikallista smetanaa, kasviöljyä, suolaa, mausteet, tuoreet yrtit tilli.
Kananjalat pestään ja kuivataan paperipyyhkeillä. Erota sitten iho kevyesti pienellä veitsellä vetämällä se luun kärkeen. Jänteen leikkaamisen jälkeen iho poistetaan kokonaan jalasta. Liha leikataan luista. Luita ei tule heittää pois, ne voivat olla hyödyllisiä tulevaisuudessa keittämällä kanaliemiä.
Resepti sienellä täytetyistä kanan jaloista
Kananliha viedään lihamyllyn läpi. Älä käytä sekoitinta, koska tässä tapauksessa jauheliha osoittautuu melko tiheäksi. Jauheliha siirretään syvälle lautaselle ja siihen lisätään suolaa ja suosikkimausteita maun mukaan.
Lajitellut ja pestyt sienet leikataan ohuiksi pieniksi viipaleiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Parasta on käyttää villisieniä, jotka antavat astialle erityisen mielenkiintoisen maun. Jos metsäsieniä ei ole mahdollista ostaa, voit käyttää samppanjaa, joka on jatkuvasti myynnissä.
Sipulit kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan myös kasviöljyssä. Juusto raastetaan karkealla raastimella. Paistettuja sieniä, sipulia ja hienonnettua tilliä lisätään jauhelihaan.
Jalkojen nahat on täytetty valmiilla jauhelihalla. Älä täytä ihoa jauhelihalla, kunnes se pysähtyy, koska lämpökäsittelyn aikana ihon koko pienenee huomattavasti. Reunat kiinnitetään puisilla hammastikkuilla. Leivinastia on voideltu kasviöljyllä ja täytetyt kananjalat asetetaan siihen. Kukin jalka on päällystetty smetalla.
Uuni kuumennetaan 180-200 ° C: seen ja muotti jaloineen asetetaan keskitasolle. Sienillä täytettyjen kananjalkojen kypsentäminen kestää noin 40-50 minuuttia. Valmiilla astialla on miellyttävä ulkonäkö kullanruskean kuoren ansiosta.
Täytettyjä kananjalkoja voidaan käyttää pääruokana. Tässä tapauksessa ne tarjoillaan kuumana keitetyn perunan tai haudutettujen vihannesten lisukkeen kanssa. Kylmänä alkupalana voit kuitenkin käyttää juustolla ja sienillä täytettyjä kananjalkoja. Tätä varten jäähdytetyt jalat leikataan riittävän ohuiksi viipaleiksi ja asetetaan tasaiselle levylle koristamalla yrtteillä, oliiveilla ja sitruunapiireillä.
