Astiaa, kuten täytettyä haukea, on aina pidetty herkkuna. Se voidaan tarjoilla sekä juhlapöydäksi että tavalliseksi perheillalliseksi. Mutta epäilemättä sienillä täytetty hauki on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, joka sisältää erittäin vähän kaloreita ja paljon vitamiineja.
Se on välttämätöntä
- - hauki;
- - sienet;
- - smetana;
- - kerma;
- - Valkoviini;
- - timjami;
- - tärkkelys;
- - persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin, ota keskikokoinen hauki ja leikkaa se varovasti harjanteita pitkin. Poista kaikki suolet ja luut. Huuhtele kala huolellisesti ja kuivaa lautasliinoilla.
Vaihe 2
Ota pieni kattila ja kaada siihen 1 lasillinen valkoviiniä. Keitä aiemmin kuoritut 8 tai 9 sieniä tässä viinissä. Keittämisen tulisi kestää noin 5 minuuttia. Kun sienet ovat valmiita, poista pannusta ja kuivaa.
Vaihe 3
Keitä nyt erillisessä kattilassa 1 kuppi keskirasvaa kermaa ja kaada varovasti 1 rkl tärkkelystä, joka on aiemmin liuotettu veteen ohuena virtana.
Vaihe 4
Huuhtele joukko nuoria persilja ja 2 oksaa timjamia, pilko ne hienoksi ja sekoita keitetyn kerman kanssa.
Vaihe 5
Leikkaa nyt kuivatut ja hieman jäähdytetyt sienet pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne kermaiseen massaan sekoittaen kaikki hyvin. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa täytteeseen.
Vaihe 6
Nyt voit alkaa täyttää haukan sisäosat tällä seoksella. Kun kala on täytetty kermaisella massalla, ompele selkä langoilla, jotta "täyte" ei putoa. Täytä kala rasvalla smetalla.
Vaihe 7
Aseta kala leivinpaperille ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes se on täysin kypsynyt.
