Hauki on erittäin maukas kala, vaikka sillä on paljon luita. Siksi on hyvä paistaa se uunissa. Ja jos täytät sen myös, saat juhla-astian.
Se on välttämätöntä
- - hauki;
- - sipuli;
- - muna;
- - sitruuna;
- - voi;
- - mausteet;
- - karpalot;
- - vihreät;
- - suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja pilko se puolirenkaiksi. Paista voissa kullanruskeaksi. Keitä muna ja kuori.
Vaihe 2
Skaalaa hauki, huuhtele kylmällä vesijohtovedellä ja leikkaa vatsa terävällä veitsellä. Leikkaa kidukset ja poista evät. Poista suolet ja huuhtele kala uudelleen. Poista nyt kylkiluut, raaputa liha sivuilta lusikalla varoen, ettet rikkoa ihon eheyttä.
Vaihe 3
Vie kalanliha, jonka kaavit sivuilta, lihamyllyn läpi. Yhdistä jäähdytetty paistettu sipuli jauhelihaan, lisää hienonnettu muna. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, voit myös lisätä mausteita, joista pidät.
Vaihe 4
Täytä haukan vatsa jauhelihalla ja ompele. Suolaa kalan pinta, ripottele sitruunamehulla ja kääri folioon, joka on voideltu valmiiksi sulatetulla voilla. Paista hauki uunissa noin tunnin ajan. Jos kala on suuri, tämä prosessi voi kestää kauemmin. Ennen valmiutta, avaa kalvo 10-15 minuutissa, anna tuoksuvan kauniin kuoren paistua.
Vaihe 5
Laita valmis täytetty hauki jääkaappiin, kun se jäähtyy, poista langat, leikkaa annoksiksi ja tarjoile koristelemalla marjoilla, sitruunapiireillä ja yrtteillä.
