Uunissa keitetyt hauki on erittäin maukas ruokalaji, joka sopii juhla-pöydälle tai vain perheillalliselle. Tässä on kolme reseptiä: kaikki ovat melko yksinkertaisia, ja tulos varmasti ilahduttaa sinua, perhettäsi ja vieraasi.
Hauki uunissa folio
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan hauki, 200 grammaa majoneesia, yksi sipuli, yksi keskipitkä porkkana, valkosipulinkynsi, joitain yrttejä, 100 grammaa oliiveja, sitruuna, tomaatti, maun mukaan suola ja pippuri sekä folio.
Ensinnäkin puhdistamme hauki vaa'asta, suolistamme sen. Seuraavaksi paista sipulit ja porkkanat auringonkukka- tai muussa kasviöljyssä. Päällystämme kalat majoneesilla, laitamme paistettuja vihanneksia sen päälle. Ripottele sitruunamehulla. Sitten kääritään se kalvoon ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin, jonka lämpötila on 220 astetta. Odotamme 45 minuuttia. Sitten otamme sen uunista, annamme hauken jäähtyä hieman ja laitamme sen kokonaan astiaan. Voit laittaa hienonnettuja tomaatteja ja sitruunaa päälle.
Hauki uunissa olevaan holkkiin
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan maun mukaan hauki, sipuli, yksi paprika, useita tomaatteja, sitruunaa, mausteita ja öljyä.
Jauhaa ensin vihannekset, täytä ne sitruunamehulla. On parasta käyttää puoli sitruunaa, jotta blues ei tule liian hapan. Lisää mausteita maun mukaan ja sekoita. Puhdistamme sitten kalat, hieromme sitä suolalla, mausteilla, laitamme aiemmin valmistetun vihannesseoksen sisälle ja kiinnitämme sen sitten jollakin tavalla, jotta täyte ei putoa vatsasta.
Aseta hauki voideltuun leivinlevyyn tai leivinastiaan, joka voidaan koristaa myös sitruunaviipaleilla. Pakkaamme kaiken tämän pussiin, sitomme sen, jätämme reiät yläosaan. Aseta se kylmään uuniin ja käynnistä se. Astiaa paistetaan 40 minuutin ajan 200 asteessa kuumennuksen jälkeen.
Kalaa kuninkaallisesti (hauki-versio)
Tämä kuuluisa ja erittäin maukas ruokalaji on valmistettu paitsi haukasta myös muuntyyppisistä kaloista, kuten vaaleanpunaisesta lohesta, lohesta, sampista, kuhasta, taimenesta ja muista. Mutta, jotta sinulla ei ole epäilyksiä, huomaamme, että hauki-vaihtoehto on erittäin hyvä.
Ruoanlaittoon tarvitaan hauki (mieluiten 2-3 kiloa), punta sieniä, kaksi porkkanaa, kaksi sipulia, muutama rkl kasviöljyä, sitruuna, suola, mustapippuri (voit tehdä ilman sitä), korianteri (myös maun mukaan), kerma.
Leikkaa ensin sienet, paista ne pannulla. lisää paistamisen loppupuolelle hienoksi hienonnettua sipulia ja sitten raastettua porkkanaa. Suolaa, pippuria, keitä seosta vielä muutama minuutti, lisää sitten kerma ja sekoita.
Puhdistamme kalat. perattu, jättäen pään ja hännän, pese. Kuivamme sen. Sisällä teemme pieniä syviä leikkauksia ja sijoitamme niihin sitruunan, joka on aiemmin leikattu neljänneksi tai puolikkaaksi renkaiksi. Suolaa, ripottele mausteilla. Täyte sienillä. Kiinnitämme viillon niin, että täyte ei tule ulos.
Kääri blues folioon ja aseta uuniin (160 astetta). Paistamme tunnin. Avaa tämän ajan loppupuolella folio, nosta lämpötilaa hieman (jopa 200 asteeseen) ja paista kullanruskeaksi. Tarjoile kauniisti koristeltu sitruunakiiloilla, vihanneksilla, sienillä, kapriksilla, oliiveilla ja muilla herkkuilla.
