Kurkku on suosittu tuote monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Se tarjoillaan erillisenä ruokana; sitä käytetään kerman, juustokakkujen, piirakoiden, nyyttien ja keksejen valmistamiseen. Raejuusto sisältää karnitiinia, joka on hyvä sydämelle, ja aminohappoja, jotka normalisoivat unen. Vaahtokeksit ovat herkullisia, murenevia ja sulavat suussa.
Raejuustokeksit kypsyvät hyvin nopeasti; tämä ruokalaji ei tarvitse monia ainesosia. Riittää, kun ostat taikinasta raejuustoa ja leivinjauhetta, loput tuotteet ovat jokaisessa kodissa. Evästeiden valmistamiseen tarvitaan 400 g raejuustoa, 4 lasillista jauhoja, pieni vanilliini, 3 tl. leivinjauhe taikinaa varten, 6-7 rkl. sokeri, 200 g voita, 3 rkl. tomusokeri. Tästä tuotemäärästä saadaan noin 40 evästettä.
Ennen taikinan valmistamista sinun on poistettava voi ja pidettävä sitä huoneenlämmössä. Sekoita syvässä kulhossa raejuusto, voi, sokeri ja vanilliini. Massa hierotaan hyvin, jotta siitä tulee homogeenista. Voit tehdä tämän haarukalla tai tehosekoittimella. Lisää sitten muna, sekoita ja siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon. Taikina on joustava, mutta ei tahmea. Lisää tarvittaessa hieman lisää jauhoja.
Taikina kaadetaan pöydälle, joka on ripoteltu jauhoilla, leikattu neliöiksi, ympyröiksi tai muiksi kuvioiksi. Voit myös tehdä kirjekuoria: leikkaa ympyrät ja taita ne kahdesti. Taikinan likimääräinen paksuus on 7-8 mm. Aihiot asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla.
Vehnäkeksejä paistetaan 180 asteessa 25 minuutin ajan. Tänä aikana taikina nousee hieman ja muuttuu kultaiseksi. Kun evästeet ovat jäähtyneet, ripottele päälle jauhettua sokeria. Muuten, tämä leivonnainen voidaan keittää ilman munaa, mutta tässä tapauksessa tarvitset vähemmän jauhoja. Ja jos korvaat osan jauhoista kaakaolla, saat suklaakeksejä.
