Tuoreet kevyesti suolatut kurkut ovat yksi kesämenun parhaista annoksista. Ne valmistetaan niin yksinkertaisesti ja nopeasti, että jokainen suolainen rakastaja pystyy käsittelemään reseptin.
Ainekset kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi:
- noin 1 kg pieniä tuoreita kurkkuja;
- 30-35 grammaa suolaa (vähemmän);
- 4-5 valkosipulinkynttä;
- joukko tilliä ja sateenvarjoja.
Keittäminen kevyesti suolattuja kurkkuja pussissa
1. Tuoreet pienet kurkut on pestävä hyvin ja leikattava noin tuumaa molemmista päistä.
Hyödyllisiä neuvoja: jos kurkut ovat suuria, ylikypsiä tai paksun kuoren kanssa, ne on kuorittava.
2. Huuhtele tilli kylmällä vedellä ja pilko hienoksi, jätä sateenvarjot ehjiksi.
3. Kuori valkosipulinkynsi ja pilko ne hienoksi.
4. Kurkut voidaan suolata kokonaisina tai leikata viipaleiksi 0, 4-0, 5 mm paksuja. Ensimmäisessä tapauksessa kurkut ovat valmiita 10-12 tunnissa ja toisessa - 30-40 minuutissa.
5. Laita kurkut, sitten tilli, valkosipuli, suola ja tillisateenvarjot vahvaan, tiheään polyeteenipussiin. Sido pussi hyvin ja ravista voimakkaasti muutaman minuutin ajan.
6. Luotettavuuden vuoksi voit laittaa pussin toiseen pussiin, jotta prosessin aikana vapautunut suolaliuos ei vuoda. Kurkkupussin tulisi olla jääkaapissa.
7. Kokonaisia kurkkuja on ravisteltava puolitoista tunnin välein, ja ne ovat valmiita noin 10 tunnissa.
8. Ympyröiksi leikatut kurkut voidaan ravistaa uudelleen 20 minuutin kuluttua ja tarjoilla välittömästi.
