Liha on useimpien ihmisten valikossa, koska se on poikkeuksellisen luonnollinen ja erittäin rikas proteiinilähde, jota terve keho tarvitsee normaaliin toimintaansa. Jos et pidä sianlihasta tai naudanlihasta, valmista kananfileeruokia.
Se on välttämätöntä
- Rullille:
- - 3 kanafileetä (rinta);
- - 500 g samppanjaa
- - 1 sipuli;
- - 1/2 tl jauhettua valkoista pippuria;
- - suola;
- - kasviöljy;
- "Turkin" alla olevalle fileelle:
- - 400 g kanafileetä (rinta);
- - 1 tomaatti;
- - 1 pieni paprika;
- - 1 sipuli;
- - 100 g makeuttamatonta kovaa juustoa;
- - 80 g 15-prosenttista smetanaa;
- - 1 rkl. pöytä sinappi;
- - 1/3 tl kolmen paprikan seos;
- - suola;
- - kasviöljy;
- Salaattia varten:
- - 300 g kanan reisifilee;
- - 50 g jauhoja;
- - 3 arkkia kiinalaista salaattia
- - yksi punainen ja vihreä paprika kukin;
- - 1 pieni porkkana;
- - 1 punasipuli;
- - 30 g korianteria ja vihreää sipulia;
- Marinadi:
- - 50 ml kutakin soijakastiketta ja seesamiöljyä;
- - 25 g hunajaa;
- Kastike:
- - 80 ml kutakin soijakastiketta ja sitruunamehua;
- - 10 ml seesamiöljyä;
- - 1 tl raastettu valkosipuli ja inkiväärijuuri;
- - 1/2 tl Sahara;
- - ripaus pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanafileerullat sienillä
Pese liha ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Viipaloi fileet pituussuunnassa terävällä veitsellä ja lyö palat kevyesti vasaralla. Hiero niitä suolalla ja pippurilla. Pilko sienet, kuori ja pilko sipuli hienoksi. Paista sipulia kasviöljyssä muutaman minuutin ajan, lisää siihen sienet ja keitä 5-10 minuuttia, kunnes neste haihtuu.
Vaihe 2
Aseta täyte lyötyn lihan päälle, levitä tasaiseksi kerrokseksi ja rullaa rullina. Sido ne karkealla langalla useisiin paikkoihin, jotta ne eivät pääse kääntymään kypsennyksen aikana. Paista niput kuumassa öljyssä kullanruskeaksi korkealla lämmöllä, aseta sitten uuninkestävään astiaan ja paista 15-20 minuuttia 190 ° C: ssa.
Vaihe 3
Kanafilee peitetty vihanneksilla
Leikkaa fileet tasaisiksi viipaleiksi, voita, hiero paprikoiden ja suolan seoksella ja jätä 30-40 minuutiksi. Paista kananpalat nopeasti korkeimmassa lämpötilassa kasviöljyssä kullanruskeaan. Aseta ne leivinastiaan tai leivinpaperille.
Vaihe 4
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, tomaatti ympyröiksi ja pippuri nauhoiksi. Peitä liha kerroksilla vihanneksia näytetyssä järjestyksessä. Sekoita 2/3 raastetusta juustosta hapan kerma ja ripaus suolaa. Levitä "turkki" varovasti saadulla massalla ja ripottele jäljellä olevilla juustolastuilla. Aseta ruoka kuumaan (200 oC) uuniin 20 minuutiksi.
Vaihe 5
Itämainen salaatti kanafileellä
Leikkaa fileet pitkiksi, 5–2 cm: n paksuisiksi kuutioiksi, kääri jauhoihin ja peitä seesamiöljyllä, soijakastikkeella ja hunajamarinadilla 20 minuutin ajan. Paista liha sitten miedoksi ja jäähdytä. Yhdistä se syvään kulhoon kiinalaisen salaatin hiutaleiden, paprikan, porkkanan ja punasipulin, 3-4 cm pitkien vihreiden sipuliputkien ja hienonnetun korianterin kanssa.
Vaihe 6
Yhdistä raastettu inkivääri ja valkosipuli soijakastikkeeseen, sitruunamehuun ja seesamiöljyyn ja mausta kastike sokerilla ja paprikalla. Valuta kanaa ja vihanneksia ja heitä salaatti varovasti kahdella lusikalla tai haarukalla.
