Valmista ruokia kanan sydämistä, ja voit helposti yhdistää alhaisen energia-arvon ja suuren ravintoarvon. Lisäksi ne ovat myös erittäin maukkaita, ja miten voisi olla muuten, jos lautasellasi on paisti, kebab tai runsas salaatti.
Se on välttämätöntä
- Paahdettu:
- - 1,2 kg kanan sydämiä;
- - 800 g perunoita;
- - 400 g porkkanaa;
- - 2 sipulia;
- - 100 g smetanaa;
- - 80 g voita;
- - 3/4 tl jauhettua mustapippuria;
- - suola;
- - kasviöljy;
- Grilli:
- - 1 kg kanan sydämiä;
- - 100 ml soijakastiketta;
- - 50 ml kuivaa sherryä tai muuta väkevöityä viiniä;
- - 50 ml maapähkinävoita;
- - 1 tl paprikaseos;
- Salaattia varten:
- - 500 g kanan sydämiä;
- - 3 sipulia;
- - 3 suolakurkkua tai suolakurkkua;
- - 2 porkkanaa;
- - 30 g tilliä;
- - 80 g majoneesia;
- - suola;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Paahdettuja kanan sydämiä
Huuhtele kanan sydämet huolellisesti ja kuivaa. Paista ne kasviöljyssä 15 minuutin ajan keskilämmöllä, lisää hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat, suolaa kaikki ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Aseta kypsennetty paisti ruukuihin yhdessä saadun nesteen ja rasvan sekä smetanan kanssa.
Vaihe 2
Kuori ja kuutioi perunat ja jaa ne tasaisesti annoksiksi. Aseta päälle yhtä suuri määrä voita, ripottele ripaus suolaa ja pippuria. Kiehauta vesi ja kaada 1 rkl. jokaisessa potissa. Peitä ne kannilla ja aseta ritilälle uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paahda kanan sydänpaahtia 1 tunti ja 20 minuuttia.
Vaihe 3
Kanan sydämen shashlik
Yhdistä soijakastike, viini ja pippurisekoitus. Vatkaa seos hyvin, täytä valmiit sydämet sillä ja laita ne jääkaappiin marinoimaan 4 tunniksi sekoittaen varovasti. Liota puiset vartaat veteen, kiinnitä niihin kanan sisäelimet ja paista vartaat maapähkinävoissa 7-10 minuuttia keskilämmöllä. Siirrä ne paperipyyhkeeseen ja sitten paksupohjaiseen lautaselle ja tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.
Vaihe 4
Kanan sydänsalaatti
Kuori sipulit ja pilko ne hienoksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista sekä kasviöljyssä pehmeäksi että vaaleamman sävyn oranssiksi kasviksi. Pese kanan sydämet juoksevan veden alla, leikkaa avoin osa pois ja lisää muut eläimenosat pannulle. Hauduta kaikki yhdessä noin puoli tuntia, peitettynä matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Leikkaa kurkut nauhoiksi, pilko tilli hienoksi. Jäähdytä sekoitus, kunnes se on lämmin, ja sekoita loput ainesosista suuressa salaattikulhossa. Mausta salaatti majoneesilla, maulla suolalla ja sekoita. Tarjoile välittömästi, kunnes astia on täysin kylmä.
