Kombucha erittäin terveellisenä juomana sai erityisen suosion viime vuosisadan 80-luvulla. Sen suosio on nyt palaamassa. Kuinka saada kombucha kotona?
Ohjeet
Vaihe 1
Jätä voimakas musta tee haudutetuksi lämpimään paikkaan kolmeksi päiväksi. Tämän ajan kuluttua sen pinta alkaa peittyä öljyisellä kalvolla, joka on limainen kosketukseen. Anna "alkion" saada voimaa ja kasvaa vahvemmaksi. Jotta prosessi menisi nopeammin, lisää ripaus sokeria teelehtiin. Puolentoista kuukauden kuluttua entinen muotti saa tavallisen muodon sienelle ja tiheän koostumuksen. Nyt se voidaan laittaa 3 litran purkkiin pysyvään paikkaan ja huolehtia "ihonparantajasta" yleisesti hyväksyttyjen perinteiden mukaisesti.
Vaihe 2
Kokeile toista tapaa saada kombucha. Jos sinulla ei ole hiukkasia itse sienestä, mutta siellä on vettä, johon se kehittyi, toimi seuraavasti: kaada nesteeseen 2-3 ruokalusikallista sokeria (litraa kohti) ja juoda teetä. Viikon kuluttua kaikki tämä seos alkaa peroksidia, pinnalle muodostuu ohut kalvo.
Aseta 3 litran sienipurkki paikkaan, jossa se ei häiritse, mutta niin, ettet unohda sitä. Peitä juoma marjaliinalla neljässä kerroksessa ja sitoa, muuten midges voi alkaa. Et voi peittää purkkia kannella, koska sienen on hengitettävä.
Vaihe 3
Käytä yhden kombuchan runkoa toisen valmistamiseen. Kuori varovasti yksi kerros aikuista monikerroksista sieniä. Huuhtele tämä osa viileällä keitetyllä vedellä ja täytä se sitten lämpimällä vedellä kolmen litran purkissa. Peitä purkki sideharsolla ja jätä sieni 1-1,5 päiväksi. Älä ruoki vastasyntynyttä sieniä sokerilla tai teellä tällä hetkellä. Päivän tai hieman kauemmin sieni tulisi sijoittaa valmistettuun liuokseen.
Vaihe 4
Valmista kombucha-liuos: Ota 2 teelusikallista mustalehtistä teetä ja hauduta. Siivilöi saatu infuusio ja kaada se kuumaan kiehuvaan veteen. Lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria litraan vettä ja sekoita liuos hyvin sokerin liuottamiseksi.
Vaihe 5
Kasta sieni varovasti jäähdytettyyn liuokseen. Optimaalinen lämpötila sienen olemassaololle on 25 ° C. Alhaisissa lämpötiloissa (alle 17 ° C) sieni ei kehity.
