Raejuusto on yksi suosituimmista maitotuotteista, jossa on paljon proteiineja ja hyödyllisiä mineraaleja. Raejuustoruokien sisällyttäminen ruokavalioon auttaa vahvistamaan luukudosta, sydänlihasta ja hermostoa, normalisoi sapen toimintaa ja suojaa maksaa liikalihavuudelta. Raejuusto on helppo sulavuutensa vuoksi sisällyttää lasten ja vanhusten valikkoon.
Evästeresepti "Sielulle"
Nämä ovat yksinkertaisia, mutta erittäin maukkaita raejuustokeksejä, jotka sopivat arkipäivän pöydälle ja juhliin. Valmistellaksesi sitä sinun on otettava:
- 1 lasi vehnäjauhoja;
- 200 g raejuustoa;
- 120 g voita;
- 120 g rakeistettua sokeria;
- 2 munankeltuainen;
- 1 sitruunan kuori;
- 1 tl. leivinjauhe;
- 1 pussi kookoshiutaleita
- 100 g hunajaa.
Pilko pehmennetty voi ja jauhot veitsellä. Pyyhi juustoaine seulan tai metallisuodattimen läpi. Lisää jauhoseokseen rakeinen sokeri, raejuusto, munankeltuaiset, hienoksi raastettu sitruunankuori, leivinjauhe ja vaivaa sitkeä taikina kaikista ainesosista. Rullaa se pullaan ja anna seistä 10-15 minuuttia huoneenlämmössä.
Rullaa taikina sitten senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa evästeet kiharaisilla muodoilla. Aseta valmis ruoka voideltuun leivinpaperiin ja paista esikuumennetussa uunissa 170 ° C: ssa 25 minuuttia. Jäähdytä sitten evästeet ja siirrä astiaan. Harjaa kukin hunajalla ja ripottele kookospähkinällä.
Resepti tuoksuville juustokakkuille
Ehkä tunnetuin leivonnainen tuorejuustolla on juustokakku. Tälle suositulle jälkiruokalle on monia reseptejä. Tuoksuvien juustokakkujen valmistamiseksi vaniljakermalla tarvitset:
- 300 g jauhoja;
- 180 ml maitoa;
- 150 g raejuustoa;
- 1 muna;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- 2 pussia vaniljasokeria
- 3 tl leivinjauhe taikinaa varten;
- ½ pussi vanilja vanukas;
- 9 puolikasta purkitettua aprikoosia;
- 1 keltuainen;
- tomusokeri.
Hiero raejuustoa seulan läpi ja sekoita voin, kananmunan, 50 gramman rakeistetun sokerin ja vaniljan kanssa. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, lisää juustomassaan ja vaivaa taikina.
Liuotetaan vanilja vanukasseos ja loput rakeinen sokeri 4 rkl maitoa. Yhdistä sitten jäljellä olevan maidon kanssa ja kiehauta toisinaan sekoittaen. Poista sitten vaniljavoide lämmöltä ja jäähdytä.
Rullaa juustomassa ja leikkaa 9 ruutuun. Leikkaa neliöiden kulmat kohti keskustaa ja taivuta kulmien oikeat puolikkaat. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja laita juustokakut sen päälle. Aseta vanilja kerma jokaisen ja puolen purkitetun aprikoosin keskelle. Harjaa taikina lyötyllä munankeltuaisella ja paista uunissa 200 ° C: ssa 15 minuuttia. Ripottele jäähdytetyt juustokakut tomusokerilla.
