Tätä juomaa kutsutaan nimellä "Jira Pani". Kumiinista ja tamarindista valmistettu juoma ei vain sammuta jano kuumina kesäkuukausina, vaan se sisältää myös monia ravintoarvoja: proteiineja, kalsiumia, rasvoja, rautaa, hiilihydraatteja, magnesiumia, kuitua, fosforia, kaliumia, natriumia ja sinkkiä. On syytä huomata, että se ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin terveellistä.
Se on välttämätöntä
- - 3 tl kumina;
- - 250 grammaa tamarindia;
- - 3 rkl sokeria;
- - puoli tl garam masalaa;
- - mintunlehdet;
- - puoli sitruunaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tamarindi, laita kattilaan ja peitä yksi litra vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10-15 minuuttia. Tamarindia kutsutaan myös Intian päivämääräksi, mutta nyt kasvi on levinnyt useimpiin Aasian trooppisiin maihin.
Vaihe 2
Odota, että se jäähtyy, ja purista sitten mahdollisimman paljon mehua ja massaa tamarindista. On parasta tehdä tämä hieromalla seulan läpi.
Vaihe 3
Lisää saatuun mehuun kaikki muut komponentit tai pikemminkin: sokeri, garam-masala ja kumina, voit lisätä ripaus suolaa. Sekoita hyvin ja anna istua 15-20 minuuttia. Selkeyden vuoksi garam ("mausteinen") ja masala ("sekoitus") ovat sekoitus mausteita, joita käytetään Pohjois-Intian keittiössä ja useiden muiden Etelä-Aasian maiden ruokissa.
Vaihe 4
Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Tehtyä on vähän, suodattaa juoma, voit juustolevyn läpi ja jäähdytä se laimentamalla 3-4 litraa kylmää vettä. Juomasi on melkein valmis.
Vaihe 5
Aseta jääkuutiot valmiiseen juomaan, koristele mintunlehdillä ja sitruunaviipaleilla. Sammuttaa jano hyvin ja hyödyllisesti, nauti.
