Boston Brownie on perinteinen amerikkalainen jälkiruoka. Tämän ruokalajin resepti on levinnyt kaikkialle maailmaan, ja tällä hetkellä erilaisia tapoja valmistaa brownieita löytyy italialaisista, saksalaisista, ranskalaisista ja muista keittiöistä.
Se on välttämätöntä
- - 150 g voita
- - 150 g sokeria
- - 6 tl kaakao
- - 4 munaa
- - 1 tl vaniljasokeri
- - 1 rkl. jauhot
- - leivinjauhe taikinaa varten
- - 100 g saksanpähkinää
- Kerma:
- - 1/2 rkl. maito
- - 450 g tomusokeria
- - 1 tl vaniljasokeri
- - 1 baari tummaa suklaata
- - 100 g voita
- - tuoreet marjat koristeluun
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita voi ja sokeri. Vatkaa seos sekoittimella kermanväriseksi. Lisää munat, vaniljasokeri ja sakeuta uudelleen sekoittimella.
Vaihe 2
Yhdistä leivinjauhe, jauhot ja kaakaojauhe erillisessä kulhossa. Yhdistä nämä kaksi seosta ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 3
Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa. Lisää saatu jauhe valmistettuun taikinaan. Valmista leivinpelti harjaamalla pohja kevyesti voilla. Levitä taikina tasaisella kerroksella koko muotin pintaan. Tasoita seos kuivalla lusikalla tarvittaessa. Paista kakku uunissa 20 minuuttia.
Vaihe 4
Sulata suklaa ja jäljellä oleva voi vesihauteessa. Lisää maito, vaniljasokeri ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
Vaihe 5
Leikkaa valmis suklaakakku kahteen osaan. Voitele toinen niistä runsaasti saadulla voiteella ja peitä toinen päälle. Astiaa on jäähdytettävä useita tunteja jääkaapissa.
Vaihe 6
Leikkaa suklaapiirakka annoksiksi ennen tarjoilua ja koristele tuoreilla marjoilla. Perinteisesti ruskeat koristelevat jäätelöllä.
