Pohjimmiltaan munkkeja valmistetaan makealla täytteellä. Ehdotan, että teet tämän ruokalajin kalalla. Kalan munkit sopivat erinomaisesti alkupalaksi juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - turskafilee - 500 g;
- - jauhot - 1 lasi;
- - maito - 0,5 kuppia;
- - munat - 2 kpl;
- - suola;
- - voi - 40 g;
- - persilja;
- - jauhettu mustapippuri;
- - valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata ensin turskafileet. On parasta tehdä tämä illalla, jotta se sulaa vähitellen luonnollisesti jääkaapissa. Jos et pidä tursasta, käytä kalan munkkien tekemiseen muita kaloja, joilla ei ole lainkaan tai vain vähän luita.
Vaihe 2
Kun olet kuorinut valkosipulinkynsi, vie ne valkosipuliastian läpi. Huuhtele ensin persilja ja pilkkaa se sitten veitsellä.
Vaihe 3
Kaada puoli lasillista maitoa kattilaan. Lisää siihen voita. Pane seos tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes voi on täysin sulanut. Poista tämän toimenpiteen jälkeen saatu massa sivulle poistamalla se liedeltä.
Vaihe 4
Lisää seuraavaksi seulotut vehnäjauhot ja murskatut valkosipulit maitokermaiseen massaan. Mausta suolalla ja pippurilla mielesi mukaan. Aseta sitten kananmunat sinne yksi kerrallaan, jokaisen seoksen huolellisen vatkaamisen jälkeen ja hienonnettu persilja. Sekoita kaikki oikein.
Vaihe 5
Leikkaa sulatettu turskafilee pieniksi paloiksi ja lisää massaan. Muovaa taikina huolellisesti muodostaessasi siitä pieniä palloja. Paista ne suurella määrällä kuumaa kasviöljyä joka puolelta, kunnes ne saavat kullanruskean kuoren. Heti kun näin tapahtuu, poista kalan munkit ja pyyhi ylimääräinen rasva pyyhkimällä paperipyyhkeillä.
Vaihe 6
Anna astian jäähtyä. Kalan munkit ovat valmiita! Koristele yrtteillä ennen tarjoilua.
