Hopeinen kummeliturska on yksi terveellisimmistä kalalajeista ja maistuu parhaiten paistettuna. Kummeliturskakalojen valmistamiseen on monia yksinkertaisia reseptejä.
Se on välttämätöntä
-
- Hake
- kasviöljy
- suola
- jauhot
- kananmuna
- kivennäisvesi
Ohjeet
Vaihe 1
Koska tätä kalaa tarjotaan pakastettuna useimmissa maamme kaupoissa, se on sulatettava ennen kummeliturskan paistamista. Jotta kala ei menettäisi mehua, se on sulatettava luonnollisessa lämpötilassa. Prosessin kiihtyminen upottamalla kalat kuumaan veteen johtaa kalojen sisältämien mehujen menetykseen. Kun kala sulaa, on tarpeen leikata evät ja poistaa siitä suolet, jos sellaisia on, koska tuotannon sisäelinten laatu vaihtelee. Sitten kala pestään ja voit alkaa valmistaa sitä.
Vaihe 2
Paistettua kummeliturskaa voidaan valmistaa kahden reseptin mukaan, jotka perustuvat jauhoihin tai taikinaan. Kalan paistamiseksi jauhoissa sinun on leikattava se annoksiksi, sitten suola kala, rullattava jauhoissa ja laitettava pannuun kuumennetulla kasviöljyllä. Jos alat paistaa kalaa kylmässä paistinpannussa, kuori ei ole niin tasainen ja kultainen, koska kala alkaa hautua eikä paista. Tulen tulisi olla riittävän suuri kalojen paistamiseksi palamatta. Paistettaessa kummeliturska käännetään ympäri niin, että kuori muodostuu kaikilta puolilta. 15 minuuttia riittää kalojen valmiiksi.
Vaihe 3
Jotta paistettua kummeliturskaa kypsennettäisi taikinassa, sinun täytyy lyödä muna, rkl kivennäisvettä tai olutta, suolaa ja jauhoja homogeeniseksi. Taikinan sakeuden tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Öljy kuumennetaan paistinpannussa ja siihen asetetaan kalanpaloja, jotka on aiemmin kastettu taikinaan. Jos öljy ei ole tarpeeksi kuumaa, taikina ei kovettu, vaan leviää. Kala paistetaan keskilämmöllä kaikilta puolilta pehmeäksi.
