Kummeliturskan liha, jota käytetään laajalti ruokavaliossa, on vähän kaloreita ja helposti sulavaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kummeliturskan sisällyttämistä valikkoon, koska tämä kala sisältää mineraaleja ja vitamiineja. Kummeliturska voidaan keittää paistettuna, keitettynä tai paistettuna uunissa.
Uunissa paistettua kummeliturskaa
Uunissa paistettu kummeliturska osoittautuu erittäin maukkaaksi, aromaattiseksi, tyydyttäväksi ja mehukkaaksi, koska kala kastuu vihannesmehuun kypsennyksen aikana.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kummeliturskafilee - 1 kg;
- porkkanat - 160 g;
- sipulit - 80 g;
- tomaatit - 450 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
- suola, mustapippuri - maun mukaan.
Käytä jäädytettyjä kummeliturskafileitä, jotka on sulatettava huoneenlämmössä ennen kypsentämistä. Voit myös purkaa kalat kotona. Sulata kummeliturska, leikkaa evät, tee pituussuuntainen leikkaus, poista sisäosat. Huuhtele kalan ruho huolellisesti ja erota fileet siten, että saat kauniin puolikkaan ilman luita. Leikkaa kummelitursafilee osiin.
Huuhtele ja kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
Paista näitä vihanneksia paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes sipuli on läpinäkyvä.
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Laita suolalla ja mustapippurilla maustetut kalanpalat folioon. Ripottele myös kummeliturskanippoja sitruunamehulla. Laita paistettuja vihanneksia kalan päälle ja peitä tomaateilla.
Kääri jokainen astian osa folioon ja aseta leivinpaperille. Lähetä leivinlevy kummeliturskalla uuniin 180 ° C: seen. Kummeliturskaa tulisi paistaa noin 20-30 minuuttia. Erinomainen lisuke ruokalajille on pasta, vihannekset tai keitetyt perunat.
Kummeliturskan edut
Kummeliturska on yksi terveellisimmistä ja herkullisimmista turskakaloista. Se sisältää hyvin vähän luita ja on myös erittäin helppo poistaa. Tämän kalan liha on vähärasvaista, joten se sisältyy ruokavalioon.
Kummeliturskan lihaa suositellaan käytettäväksi sydän- ja verisuonitauteissa, verenpainetaudissa sekä lisääntymisjärjestelmän ongelmissa. Kummeliturskakalojen hyödylliset aineet auttavat ylläpitämään oikeaa verensokeritasoa ja pääsevät eroon myrkkyistä. Ainoa vasta-aihe kummeliturskan käytölle on allergisia reaktioita.
