Lean-paistettua kummeliturskan kalanlihaa pidetään ruokavaliona. Se imeytyy kehoon hyvin, hyödyllinen kilpirauhasen sairauksiin, limakalvoihin, iho-ongelmiin, on antioksidantti ja säätelee verensokeria.
Se on välttämätöntä
-
- Kummeliturskaa varten
- paistettu uunissa:
- - 1 kg kummeliturskaa;
- - 2 sitruunaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 oksa rosmariinia;
- - 2 haaraa timjamia;
- - 1 nippu persiljaa
- - suola
- pippuria maun mukaan.
- Kummeliturskaa varten
- paistettu smetanassa:
- - 0,5 kg kummeliturskaa;
- - 0,5 kg perunoita;
- - 5-6 s. l. smetanaa;
- - 1 rkl. l. tomaattisose;
- - 1 pieni sipuli;
- - 1 tomaatti;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 0,5 sitruunaa;
- - voi;
- - suola
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistaa kala uunissa. Kuori, suolita, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä ja leikkaa noin 2-3 cm: n paksuisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli, rosmariini, timjami ja persilja hienoksi. Vihreää sipulia voidaan käyttää yhdessä.
Vaihe 2
Harjaa leivinastia kasviöljyllä. Levitä hienonnettu kummeliturska. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu kalalle.
Vaihe 3
Aseta kummeliturska-astia uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Paista astia noin puoli tuntia. Tarjoile paistettua kalaa sitruunakiiloilla. Tarjoile lisukkeeksi kasvispata, pasta.
Vaihe 4
Kermakakku, joka on paistettu hapankermassa Kuori perunat, huuhtele mukulat. Kasta kuumaan veteen ja keitä 10 minuuttia, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Tyhjennä sitten vesi, jäähdytä perunat ja leikkaa viipaleiksi 1, 5-2 cm paksuja, suolaa vähän.
Vaihe 5
Purista mehu puolesta sitruunasta. Huuhtele kummelitursafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele kala sitruunamehulla.
Vaihe 6
Vie valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Yhdistä tomaattipasta, smetana ja valkosipuli. Vaihtoehtoisesti voit lisätä 2 rkl lisää. l. majoneesi. Hienonna sipulit hienoksi. Pese tomaatti kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa kuutioiksi. Lisää tomaatti kermakastikkeeseen. Sekoita.
Vaihe 7
Voitele pannu voilla. Laita astiat pohjalle mukeja keitettyjä perunoita, ripottele hienonnettua sipulia. Levitä sitten kummeliturskan palat. Leikkaa pieni pala voita kuutioiksi ja aseta kalan päälle mehukkaammaksi. Levitä hapankerma kastike lusikalla. Peitä astia kannella tai kalvolla.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Aseta kala siihen. Ruokalaji on valmis 20-30 minuuttia kastikkeen kiehumisen jälkeen. Ripottele päälle raastettua juustoa, jos haluat.
