Pannukakut ovat yksi venäläisen keittiön suosituimmista annoksista. Ne leivotaan vehnästä, ohrasta, kaurajauhosta, tattarijauhoista ja niiden erilaisista yhdistelmistä eri suhteissa. Pannukakkuja valmistetaan sekä hiivasta että hiivattomasta taikinasta. Tätä tuotetta voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina tai sitä voidaan käyttää yhtenä muiden ruokien komponentteina, esimerkiksi pannukakku. Myös pannukakut voivat olla sekä rikkaita että laihoja. Erilaiset pöytäsi tarjoavat myös täytteitä, jotka voidaan kääriä pannukakkuihin tai lisätä paistamisen aikana.
Se on välttämätöntä
-
- 500 ml maitoa;
- 300 grammaa vehnäjauhoja;
- 7 grammaa kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
- 1 kypsä banaani;
- 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- 1 tl suolaa;
- 2 rkl. rkl kasviöljyä taikinassa;
- kasviöljy paistamiseen;
- 0,5 sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito 35-40 asteeseen.
Vaihe 2
Lisää sokeria maitoon ja sekoita.
Vaihe 3
Liuotetaan hiiva maitoon.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot seulan läpi.
Vaihe 5
Sose banaani sekoittimella.
Vaihe 6
Kaada jauhoja? maitoa ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 7
Lisää banaani, voi, jäljellä oleva maito ja suola.
Vaihe 8
Vatkaa taikina tasaiseksi.
Vaihe 9
Peitä taikina pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan infusoimaan 1, 5-2 tuntia.
Vaihe 10
Kuumenna pannukakku.
Vaihe 11
Aseta puoli sipulia haarukalle ja paista leikkaus kevyesti.
Vaihe 12
Kun olet kastanut sipulin leikkauksen öljyyn, harjaa se paistinpannun päälle ja kaada kauha taikinaa.
Vaihe 13
Levitä taikina pannun pinnalle, paista pannukakku lämmön päällä hieman keskitasolla.
Vaihe 14
Paista noin 2 minuuttia, harjaa sitten paistamaton pää sipulilla ja käännä pannukakku ympäri.
Vaihe 15
Paista kunnes tarjous.
