Herkulliset pannukakut eivät ole ollenkaan vaikeita! Munattomille pannukakkuille on kaksi todistettua reseptiä - vesi ja maito. Ja 5 muuta reseptiä kasvispannukakkutäytteitä varten!
Tarvitset:
Veden pannukakut:
- Jauhot - 1 rkl.
- Vesi - 2 rkl.
- Kasviöljy - 50 g
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Soda - 1/2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Etikka - 1/2 tl tai sitruunamehua
Maitoa sisältävät pannukakut:
- Jauhot - 2 ja 1/2 rkl.
- Maito - 1l
- Voi - 68 g
- Kasviöljy - 2 rkl
- Sokeri - 2 rkl
- Suola - 1/2 tl
- Sooda - 1/2 tl
Pannukakkuja vedellä
Siivilöi 1 kuppi jauhoja syvään kulhoon. Lisää suola ja sokeri. Lisää sitten vettä ja vatkaa perusteellisesti vispilällä, kunnes kokkareet häviävät. Kaada kasviöljy taikinaan. Sammuta sooda etikalla tai sitruunamehulla. Lisää taikinaan sammutettua soodaa. Voitele paistinpannu kerran kasviöljyllä. Paista pannukakkuja!
Pannukakkuja maitoa
Aseta jauhot, sokeri, suola ja sooda syvään kulhoon. Kaada puoli litraa maitoa, sekoita perusteellisesti vispilällä. Lisää kasviöljyä. Kuumenna jäljellä oleva maito kiehuvaksi, kaada taikinaan. Sulata voi paistinpannussa, kaada taikinaan ja se. Paista pannukakkuja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa! Pannukakkuja saadaan pienillä kultaisilla rei'illä ja erittäin maukkaita!
Ideoita täytteisiin
1.kaalilla. Pilko kaali. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista kaali keskilämmöllä. Lisää mausteet loppuun: korianteri, asafoetida, mustapippuri. Suola.
2. Omenoiden kanssa. Kuori omenat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sokeri ja hauduta paistinpannussa, kunnes sokerisiirappi ilmestyy. Ei tarvitse lisätä vettä! Viiteen keskikokoiseen omenaan tarvitset noin 4 ruokalusikallista sokeria. Lisää kaneli loppuun. Voit lisätä rusinoita, jotka on kastettu etukäteen.
3. Juustolla ja yrtteillä. Raasta Adyghe-juusto karkealle raastimelle. Yhdistä hapan kermaa hienonnettujen yrttien, suolan ja suosikkimausteidesi kanssa. Yhdistä juusto ja smetanakastike. Voit lisätä raastettua kovaa juustoa.
4. Banaanien ja raejuuston kanssa. Sose banaani haarukalla. Hiero sitten juustoaine pienellä sokerilla. Yhdistä nyt banaani ja juustosose. Kääri pannukakut tiukasti.
5. Kuivattujen hedelmien kanssa. Viipaloi päivämäärät. Laita hienonnetut päivämäärät paistinpannuun rusinoilla ja pienellä omenamehulla. Lisää mehu vähitellen, kunnes siirappi sakeutuu.
Pidä herkullinen teejuhla!
