Savustettu rintainen perunaterriini on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota ei voi syödä vain lisukkeena, vaan se tarjoillaan myös alkupalana juhlapöydällä.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 1 kg;
- - muna - 1 kpl;
- - smetana - 2 rkl;
- - savustettu rinta - 200 g;
- - kova juusto - 150 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - suola, pippuri, kurkuma, paprika - 0,5 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat huolellisesti ja poista sitten kuori sen pinnalta. Aseta sitten sopivaan kulhoon vettä ja aseta liesi. Älä keitä vihannesta ennen kuin se on täysin kypsennetty - riittää 10 minuuttia.
Vaihe 2
Poista kuoret sipulista ja leikkaa neljänneksi. Aseta sitten paistinpannuun auringonkukkaöljyllä ja paista kullanruskeaksi. Heti kun näin tapahtuu, lisää siihen kuutioiksi pilkottu savustettu rinta. Keitä 2 minuuttia ja mausta sitten paistettu massa mustapippurilla ja paprikalla. Sekoita kaikki kunnolla ja poista jäähtyä.
Vaihe 3
Jauhaa jäähdytetyt perunat karkealla raastimella. Tee sama juustolla, jaa se sitten kahteen osaan ja lisää yksi niistä perunamassaan. Lisää siellä yksi raaka kananmuna, suola, kurkuma ja smetana. Sekoita kaikki tasaiseksi.
Vaihe 4
Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja aseta puolet perunamassasta sen päälle. Lisää loput juustosta savustettuun rinta- ja sipuliseokseen. Sekoita kaikki hyvin. Aseta saatu täyte seuraavaan kerrokseen. Aseta perunoiden toinen puoli viimeiseen kerrokseen.
Vaihe 5
Lähetä perunaterriini paistettavaksi uunissa 180 asteessa noin 40-45 minuuttia.
Vaihe 6
Kun vuoka on valmis, poista se leivinastiasta jäähdyttämisen jälkeen. Savustettu rintainen perunaterriini on valmis!
