Valkosipuli on yksi vanhimmista syötävistä kasveista, joka juontaa juurensa noin 5000 vuotta. Sitä pidetään vahvana luonnollisena antibioottina, jolla on laaja vaikutusvalikoima, tuhoaa suuren määrän bakteereja ja vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää. Ja tällaiset valkosipulin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen runsaasta vitamiinikoostumuksesta.
B-vitamiinit
Valkosipuli sisältää suuren määrän B-vitamiineja. Se sisältää erityisen paljon pyridoksiinia (B6-vitamiini), joka varmistaa aminohappojen muuntumisen, edistää rasvojen imeytymistä ja osallistuu proteiinimetaboliaan. Sillä on myös suotuisa vaikutus sydän-, verisuonijärjestelmään, aivotoimintaan, hiusten kuntoon ja kasvuun.
Pantoteenihappo (B5-vitamiini), jota löytyy myös valkosipulista, osallistuu aineenvaihduntaan ja on vastuussa ihon nopeasta uudistumisesta ja vasta-aineiden tuotannosta. Juuri tämä vitamiini auttaa kehoa selviytymään patogeenisistä mikro-organismeista, tulehduksista ja stressistä. Sitä ei myöskään ilman syytä kutsuta kauneuden vitamiineiksi, koska sillä on epäsuora vaikutus painoon, mikä edistää rasvan polttamista.
Valkosipuli sisältää myös tiamiinia (B1-vitamiini) ja riboflaviinia (B2-vitamiini). Ensimmäinen säätelee hormonaalisen ja hermoston toimintaa, normalisoi ruoansulatuskanavan toiminnan, osallistuu aineenvaihduntaan ja hematopoieesiin.
Ja riboflaviini edistää kudosten uudistumista, sillä on suotuisa vaikutus limakalvojen, maksan ja ihon tilaan. Se osallistuu myös aktiivisesti immuuniprosesseihin, parantaa näöntarkkuutta ja vaikuttaa suoraan kasvuun, joten B2-vitamiini on erityisen tarpeen lapsille. Lisäksi tiede on osoittanut, että tämän aineen jatkuva puute johtaa elinajanodotteen lyhenemiseen.
Läsnä valkosipulissa ja ns. Raskaana oleville naisille tarkoitetussa vitamiinissa - B9 tai foolihappo. Juuri tämä aine vähentää komplikaatioiden kehittymisen todennäköisyyttä raskauden aikana, joten se on sisällytettävä vauvaa odottavien naisten ruokavalioon. Lisäksi B9-vitamiinilla on suora vaikutus immuunijärjestelmän, verenkierron ja hermoston toimintaan.
Muut vitamiinit
Valkosipulissa on paljon C-vitamiinia, jota ihmiskeho ei pysty syntetisoimaan yksin. Sitä pidetään hormonaalisten rauhasten stimulanttina, jolla on valtava vaikutus ihmisten hyvinvointiin ja joka on tärkeä osa verisuonia. Lisäksi askorbiinihappo parantaa kehon puolustusmekanismeja, auttaa sitä torjumaan erilaisia bakteereja ja viruksia, edistää haavojen paranemista ja poistaa vapaita radikaaleja.
Valkosipuli sisältää myös niasiinia (PP-vitamiinia), joka alentaa huonoa veren kolesterolia ja laajentaa pieniä verisuonia. Tämä aine on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavalle ja sydämelle.
Siksi on suositeltavaa käyttää valkosipulia ruoansulatuksen parantamiseksi ja ruokahalun stimuloimiseksi, immuuni-, hermo- ja sydän- sekä verisuonijärjestelmän vahvistamiseksi ja ihosairauksien torjumiseksi. Se on hyödyllinen vilustuminen ja flunssa, tuberkuloosi, keuhkoputkentulehdus ja keuhkoastma, auttaa torjumaan haitallisia loisia ja poistamaan toksiineja.
