Rasvaa polttavat keitot ovat hyviä täytteeksi, mutta sisältävät niin vähän kaloreita, että kehon on käytettävä ylimääräistä energiaa niiden sulattamiseen. Joten, selleri-keitto sisältää vain 26 kcal / 100 g ja keitto kurpitsaa - 49 kcal, ja jos et paista vihanneksia, kaloripitoisuus laskee 27 kcal: iin.
1. Selleri keitto
Ainekset:
- 100 g sellerijuuria;
- 3 porkkanaa;
- 1 vihreä paprika;
- 3 isoa sipulia;
- 3 tomaattia;
- 200 g parsapapuja;
- 750 ml tomaattimehua;
- 1 iso nippu vihreitä;
- suola, pippuri - maun mukaan
Valmistautuminen:
Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi, leikkaa pavut 2-3 cm paloiksi, loput vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita kaikki kattilaan, täytä mehu, sen pitäisi peittää sisältö kokonaan, lisää tarvittaessa vielä vähän vettä.
Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia, peitä sitten, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä vielä 5 minuuttia.
Lisää hienonnettuja yrttejä ja suolaa ja pippuria maun mukaan, keitä vielä 5 minuuttia.
2. Kurpitsakeitto
Ainekset:
- 200 g kurpitsaa;
- 100 g kesäkurpitsaa;
- 1 porkkana;
- 2 paprikaa;
- 2 tomaattia;
- 1 rkl. kasviöljy;
- joukko vihreitä;
- suola, pippuri - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Leikkaa sipuli ja 1 paprika pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä vaalean kullanruskeaan.
Leikkaa loput vihannekset kuutioiksi tai viipaleiksi tomaattia lukuun ottamatta. Laita tomaatit kattilaan, peitä vedellä (noin 1, 5 - 2 litraa) ja keitä matalalla lämmöllä kannen alla, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Aseta tomaatit viipaleiksi, keitä 10 minuuttia.
Kasta sitten paistetut ja hienonnetut yrtit keittoon, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.
