Uskomaton yhdistelmä hedelmiä ja pähkinöitä hapankermassa - se on uskomattoman herkullista! Ne, joilla on makea hammas, eivät jää välinpitämättömiksi tähän kakkuun. Se voi koristaa mitä tahansa syntymäpäivää tai juhlaa.
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa
- - 400 g sokeria
- - 400 g smetanaa (15-20 prosenttia taikinalle)
- - 300 g vehnäjauhoja
- - 1 tl ruokasoodaa
- - 4 rkl. kaakaolusikat
- - 800 g smetanaa (25% kermalle)
- - 300 g tomusokeria
- - 300 g purkitettua ananasta
- - 300 g säilöttyjä persikoita
- - 1 rkl. saksanpähkinät
- - 200 g voita
- - 100 g maitosuklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa smetanaa munien ja sokerin kanssa. Lisää vähitellen jauhoja ja sekoita ruokasoodaa. Vatkaa seos huolellisesti. Taikinan tulee olla kuin pannukakkuille. Lisää kaakao taikinaan. Sekoita.
Vaihe 2
Laita leivinpaperi lomakkeen pohjaan, kaada saatu taikina sen päälle. Voitele paperin reunat kasviöljyllä. Aseta uuniin 200 asteeseen, paista noin 40 minuuttia. Tarkista keksin valmius hammastikulla.
Vaihe 3
Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se kahtia. Yhden kappaleen, kakun alimman kerroksen, tulisi olla ohut. Aseta levy sienikakun päälle ja poista tarpeettomat kakun vanteet.
Vaihe 4
Leikkaa keksi toinen osa paloiksi, lisää niihin koristeita ensimmäisestä osasta. Yhdistä smetana ja tomusokeri. Vatkaa sekoittimella, kunnes hapan kerma muuttuu kermaksi. Jaa kerma kahteen osaan.
Vaihe 5
Leikkaa hedelmät paloiksi, pilko saksanpähkinät ja sekoita kaikki kermaan. Lähetä keksipalat sisältöön, sekoita.
Vaihe 6
Kaada ananassiirappi kakun pohjalle ja lisää täyte. Laita se pieneen dian, päälle hapankermaa ja lähetä kakku jääkaappiin.
Vaihe 7
Valmista sillä välin kakun koristelu. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Ota kakku jääkaapista ja tee siihen suklaakuvioita. Anna kakun liota muutaman tunnin ajan.
