Omalla käsilläsi keitetty kotitekoinen makkara tuo enemmän nautintoa kuin ostettu makkara. Lisäksi hänellä ei ole epämiellyttäviä lisäaineita ja ylimääräisiä kaloreita.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee - 700 g;
- - kerma 20-33% - 300 ml;
- - kananmunat - 3 kpl;
- - mausteet - maun mukaan;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanafileen lisäksi voit käyttää kalkkunanlihaa. huuhtele valittu liha juoksevassa vedessä. Pilko se pieniksi paloiksi ja käsittele sitten tehosekoittimella. Valmista kermainen lihamassa.
Vaihe 2
Pese munat ja hajota murtamalla keltuainen ja valkoinen. Käytä keltuaisia muihin ruokiin, yhdistä proteiinit jauhelihaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Maustamiseen voit käyttää muskottipähkinäjauhetta tai muuta suosikkimaustetta.
Vaihe 3
Esijäähdytä kerma, lisää se lihaan, sekoita hyvin. Valmista ruokakalvo kotitekoisen keitetyn makkaran edelleen valmistamista varten.
Vaihe 4
Leikkaa rullasta suorakulmainen pala, laita kolmasosa makkaran puolivalmisteesta sen keskelle. Rullaa lihakalvo makkaraksi sitomalla päät. Valmista kolme samanlaista makkaraa.
Vaihe 5
Nosta kätevä kattila, kaada siihen vettä, kuumenna kiehuvaksi. Vähennä sitten veden lämpenemistä, veden ei pitäisi kiehua liikaa. Laita kaikki keitetyt makkarat veteen ja paina ne kätevällä esineellä. Voit käyttää lautasta. Kypsennä ruokaa 60 minuuttia.
Vaihe 6
Kun olet poistanut valmiin astian kiehuvasta vedestä, jäähdytä. Poista seuraavaksi kalvot.
Vaihe 7
Laita kolme aihiota leivinpaperia työpöydälle, ripottele mauste niiden pinnalle. Italialaiset yrtit sopivat hyvin lihaan. Laita makkara kuhunkin aihioon, kääri. Laita keitetyt makkarat jääkaappiin 7-8 tunniksi. Ajan kuluttua voit leikata liharuoan ja palvella.