Korealainen keittiö on tunnettu siitä, että se valmistaa hyvin nopeasti. Vähintään lämpökäsittely ja enintään varastoituja vitamiineja. Aromainen korianteri, pippuri, valkosipuli ja etikka ovat perinteisiä mausteita. Korealaistyyliset munakoisot houkuttelevat mausteisia ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - 1,5 kg munakoisoa;
- - 3 porkkanaa;
- - 3 paprikaa;
- - 2 päätä sipulia;
- - 1 pää valkosipulia;
- - 0,5 tl pippuria;
- - 0,5 tl mustapippuria;
- - 0,5 tl jauhettua korianteria;
- - 100 g etikkaa 6%;
- - kasviöljy;
- - 2, 5 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. rkl suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori munakoisot. Pilko ja keitä suolavedessä 10 minuuttia.
Vaihe 2
Heitä siivilä sisään, anna veden valua. Siirrä kulhoon.
Vaihe 3
Huuhtele porkkanat, kuori ja raasta korealaiset porkkanat.
Vaihe 4
Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.
Vaihe 5
Huuhtele paprika ja erota siemenistä. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko valkosipuli.
Vaihe 6
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lisää siihen: sokeri, suola, mustapippuri, korianteri, valkosipuli.
Vaihe 7
Kaada vihannekset tuoksuvalla seoksella. Lisää etikka ja sekoita kaikki varovasti.
Vaihe 8
Valmista purkit. Huuhtele, steriloi. Keitä metallikannet.
Vaihe 9
Laita valmistettu kasviseos purkkeihin. Steriloi 30 minuuttia. Kierrä kannet ylös.
Vaihe 10
Käännä ylösalaisin ja aseta "turkin" alle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun ne ovat jäähtyneet, siirrä ne välittömästi kylmään paikkaan. Tarjoile kylmänä alkupalana kebabeille.
