Munakoiso-annokset ovat erityisen suosittuja vihanneskauden aikana. Munakoisot ovat erinomaisia kaikenlaisiin välipaloihin. Yksi herkullisista keittovaihtoehdoista on puristettu munakoiso.
Se on välttämätöntä
- - munakoiso - 4 kpl;
- - valkosipuli - 1 pää;
- - selleri (lehdet) - nippu;
- - kasviöljy - 1 rkl;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Paina ruokaa sinistä ruoanlaittoa varten. Huuhtele munakoiso juoksevassa vedessä.
Vaihe 2
Kaada juomavesi sopivaan kattilaan. Kiehauta se. Suolaa vesi mieleiseksesi. Kasta vihannekset kiehuvaan veteen, keitä matalalla lämmöllä 7-10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Oikein kypsennetty munakoiso tulisi helposti lävistää puisella hammastikulla tai tulitikulla.
Vaihe 3
Tyhjennä vesi varovasti pannusta, jäähdytä munakoiso. Huuhtele selleri, ravista jäljellä oleva vesi lehdistä. Kuori valkosipuli, jätä kaksi viipaletta, pilko loput hienoksi. Leikkaa jäähtyneet munakoisot pituussuunnassa, mutta ei kokonaan. Mausta jokainen vihannes kevyesti ja täytä hienonnetulla valkosipulilla.
Vaihe 4
Laita siniset astioihin. Valitse ruoaksi emali- tai muovivälineet. Kerros valkosipuli- ja selleri-oksia keitettyjen vihannesten päälle. Kaada kasviöljy ruoan päälle. Valmista sorron, voit käyttää vesipurkkia tai jotain vastaavaa. Aseta sorros munakoisoon.
Vaihe 5
Kolmen päivän kuluttua vihannekset vapauttavat oman mehunsa ja saavat käytettyjen mausteiden aromit. Tänä aikana voit laittaa munakoisot kylmään. Syö munakoisot, leikattu kuutioiksi, tippu öljyllä ja koristele sipulilla.
