Kuskussi on erittäin helppo valmistaa ja maistuu hyvältä monien elintarvikkeiden kanssa. Joten ruokien, kuten hunajan, rusinoiden ja pähkinöiden, lisääminen kanaan ei ole outoa. Ja ruokalaji osoittautuu erittäin rikkaaksi ja aromaattiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 1250 g kanaa (pieni ruho);
- - 235 g kuskusta;
- - 760 ml vettä;
- - suola, jauhettu kaneli;
- - 35 g voita;
- - 115 g manteleita;
- - 65 g rusinoita;
- - 210 g sipulia;
- - 65 ml hunajaa;
- - 75 ml kasviöljyä;
- - inkivääriä, mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota kuskus kuumalla kiehuvalla vedellä, lisää vähän suolaa ja jätä 6 minuutiksi sulkemalla kansi. Avaa sitten kansi, sekoita kaikki, lisää kiehuvaa vettä ja sulje kansi uudelleen. Pidä se suljettuna, kunnes kuskus on absorboinut kaiken veden.
Vaihe 2
Pese rusinat huolellisesti ja laita kiehuvaan kiehuvaan veteen. Laita mantelit kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja poista sitten ruskeat kuoret. Sen jälkeen siirrä se esilämmitettyyn pannuun ja paista vähän.
Vaihe 3
Kun kuskus on imenyt kaiken veden, laita siihen voi, lisää kaneli ja sekoita kaikki hyvin, jotta voi imeytyy kokonaan kuskusiin.
Vaihe 4
Sen jälkeen siirrä kuoritut pähkinät ja rusinat kuskussiin, sekoita.
Vaihe 5
Huuhtele kanan ruho huolellisesti ja pyyhi sitten paperipyyhkeellä, suolalla ulkona ja sisällä. Sen jälkeen laita valmistettu kuskusetäyte kanan sisään ja ompele se vahvilla langoilla.
Vaihe 6
Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä valurautaisessa kattilassa, jolla on paksu pohja, laita sitten hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista niitä noin 3 minuuttia. Laita sitten kana pannuun ja vähennä lämpöä.
Vaihe 7
Paista kanaa matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia, käännä se sitten ympäri ja lisää pannulle noin 455 ml vettä, hunajaa, sulje kansi ja hauduta noin 35 minuuttia.
