Georgian keittiö on kuuluisa omaperäisyydestään ja aromaattisten mausteiden runsaudestaan. Yritä monipuolistaa monille tuttua kharcho-keittoa - keitä se kanalla ja pähkinöillä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi!
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - neljä sipulia;
- - koko kana;
- - tkemali - 1,5 lasia;
- - neljä valkosipulinkynttä;
- - saksanpähkinät - 1 lasi;
- - korianteri - 2 rkl. lusikat;
- - vehnäjauho - 1, 5 rkl. lusikat;
- - humala-suneli - 1 tl;
- - jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kanan ruho - huuhtele se, leikkaa pieniksi paloiksi. Täytä sitten kana kylmällä vedellä (2 litraa), keitä puoliksi kypsennettyyn.
Vaihe 2
Hauduta hienonnettua sipulia erillisessä kattilassa liemestä poistetussa rasvassa, lisää kananpalat, hauduta 15 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Vaihe 3
Lisää sitten keittoon vehnäjauhoja, voit ottaa myös maissijauhoja - sillä ei ole merkitystä. Kaada kanaliemi viiden minuutin kuluttua, keitä vielä 15 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää tkemali kharchoon (voidaan korvata tomaateilla), anna sen kiehua, mausta saksanpähkinöillä (jauhaa ne etukäteen), valkosipulilla, suneli-humalalla, suolalla, korianterilla. Voit lisätä lavrushkaa. Kana-kharcho pähkinöillä on valmis, anna sen istua 10 minuuttia, sitten voit kaataa sen levyihin. Nauti ateriastasi!
