Tätä reseptiä ei ole missään kirjassa, se on hämmästyttävä ja uskomaton kana Sagwala-ruoanlaiton ihme.
Se on välttämätöntä
- - Kanafilee - 1 kg
- - pinaatti - 250 g
- - Tomaatti (iso) - 2 kpl.
- - Sipulit (suuret) - 2 kpl.
- - Maito (runsasrasvainen) - 5 rkl. l.
- - Voi (rasvainen) - 2 rkl. l.
- - Kasviöljy - 7 rkl. l.
- - Suola - 1 tl.
- Liitä:
- - Valkosipuli - 2 hammasta.
- - inkivääri - 100 g
- Mauste:
- - Jauhettu chilipippuri - 1/2 tl
- Neilikka - 4 kpl.
- - Jauhettu korianteri - 1 tl
- - mustapippuria - 1 tl
- - laakerinlehdet - 2 kpl.
- - Kurkuma - 1/2 tl
- - kumina (kumina) - 1/2 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Käy läpi pinaatti, hävitä huonot lehdet. Aseta kattilaan. Keitä 2 litraa vettä kattilassa, laita kattilaan pinaatti liedelle ja kaada kiehuvaa vettä kattilasta. Kiehua.
Vaihe 2
Veden kiehumisen jälkeen poista pannu liedeltä, tyhjennä vesi. Anna jäähtyä. Aseta jäähdytetty pinaatti tehosekoittimeen ja jauhaa tasaiseksi.
Vaihe 3
Huuhtele kanafilee perusteellisesti, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuumenna 4 rkl kasviöljyä syvässä paistinpannussa. Aseta hienonnetut kananpalat paistinpannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen korkealla lämmöllä, kunnes ruskea kuori ilmestyy. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 4
Keittäminen pasta. Leikkaa valkosipuli kahtia. Kuori inkivääri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kaikki tehosekoittimeen, lisää vähän vettä, käynnistä se ja pasta on valmis.
Vaihe 5
Jauhaa kaikki mausteet tasaiseksi laastissa tai kahvinkeittimessä.
Vaihe 6
Kuumenna viimeiset 3 ruokalusikallista kasviöljyä kattilassa, laita hienoksi hienonnettu sipuli ja 1 rkl keitettyä inkivääri-valkosipulipastaa. Paista kunnes kullanruskea. Hienonna tomaatit hienoksi.
Vaihe 7
Lisää suola ja keitetyt mausteet, yksi rkl vettä ja hienonnettuja tomaatteja kattilaan. Sekoita hyvin. Vähennä lämpöä ja hauduta 7-8 minuuttia. Lisää liha ja maito. Sekoita kaikki hyvin ja sulje kansi.
Vaihe 8
Hauduta matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää pinaatti. Sekoita hyvin. Paista kunnes pinaatti alkaa tarttua pannuun. Poista lämmöltä, lisää voita ja tarjoile riisin kanssa.
