Sianliha-annokset valmistetaan melko nopeasti, tämä johtuu itse lihan ominaisuuksista. Juustokuori antaa heille mausteisen maun. Ja uunissa juuston "korkin" alla kypsennetyt peruna- ja lihan nyytit monipuolistavat miellyttävästi päivittäistä valikkoa.
Se on välttämätöntä
-
- Juustoleivitetylle sianlihalle:
- liha 600 g
- raastettua juustoa 100 g
- 1/2 tl kumina
- suola pippuri
- 2 raakaa munaa
- Sianlihalle
- täytetty juustolla ja munilla:
- liha 1 kg
- raastettua juustoa 150 g
- 1 sipuli
- 150 g kuivaa valkoviiniä
- 2 kovaa keitettyä munaa
- 3 rkl smetanaa
- suola pippuri
- hienonnetut vihreät
- Sianlihan ja perunan nyytit juustolla:
- sianlihaa 500 g
- 2 keskipitkää sipulia
- 600 g perunoita
- 1 raaka muna
- 100 g raastettua juustoa
- 1/2 cup jauhoja
- suola
- pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Annoksittain paistettu sianliha kypsennetään kirjaimellisesti 15 minuutissa. Sen valmistamiseksi kuivaa pesty massa ja leikkaa osiin, palojen tulee olla 1,5 cm paksuja. Vatkaa ne perusteellisesti, se on helpompaa tehdä asettamalla palat ensin muovipussiin. Kun lyöt, älä liioittele sitä, jotta et lyö niitä. Ripottele jokainen annos suolalla, pippurilla ja kuminalla, kostuta valmiiksi lyötyyn munaan ja rullaa juustoraasteeseen. Paista paistinpannulla, joka on hyvin lämmitetty kasviöljyllä molemmilta puolilta kullanruskeaan. Tarkista valmius ohuella veitsellä - jos erittynyt mehu on kevyttä, liha on valmis. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.
Vaihe 2
Jos haluat valmistaa juustolla ja munilla täytettyä sianlihaa, leikkaa pesty ja kuivattu liha vähintään 2 cm: n paksuisiksi osiksi. Valmista täyteseos: sekoita raastettu juusto, keitetyt hienonnetut munat, smetana, kuutioiksi sipulit. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita juustoseosta huolellisesti. Tee jokaisen lihapalan varrelle taskuinen pitkittäinen ura. Täytä sianliha juustoseoksella ja kiinnitä vartailla (tai hammastikulla). Paista liha paistinpannussa kasviöljyn kanssa 2 minuuttia kummallakin puolella. Kaada sitten viini pannuun ja keitä se kevyesti. Lisää suolaa ja pippuria saatuun kastikkeeseen ja hauduta kunnes se on pehmeä (noin 20 minuuttia). Tarjoile keitetyt annokset kasvisalaatin kanssa.
Vaihe 3
Voit keittää sianlihaa munilla, perunoilla ja juustolla nyytteinä. Leikkaa pesty liha pala pieniksi paloiksi. Paista hienonnettu sipuli pannulla kasviöljyllä kullanruskeaksi. Lisää liha siihen ja keitä vielä 7-10 minuuttia. Keitä kuoritut perunat suolaisessa vedessä, soseuta, lisää lämmitetty maito ja paistettua lihaa sipulilla. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä. Lisää sitten lyöty muna ja jauhot, vaivaa peruna ja liha taikina. Muotoile siitä noin 2 cm halkaisijaltaan köysi ja leikkaa pieniksi paloiksi nyytteiksi. Aseta ne voideltuun tulenkestävään astiaan ja ripottele raastetulla juustolla. Lisää vettä ja paista uunissa 10 minuuttia. Tarjoile kasvissalaatin ja valkosipulihappokermakastikkeen kanssa.
