Jos haluat monipuolistaa kotitalouksien ruokalistaa, keitä sianlihaa, viiriäismunia. Tämä täyte tekee ruoasta tyydyttävämmän ja antaa sille epätavallisen maun.
Se on välttämätöntä
- - 500 g sianlihaa;
- - 1 kananmuna;
- - 20 kpl. viiriäisten munat;
- - 5 rkl. l. kasviöljy;
- - 1 pala valkoista leipää;
- - 1 sipuli;
- - 5 rkl. l. jauhot;
- - suola;
- - 1 lasillinen maitoa tai keitettyä vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele 500 g sianlihaa, pilko keskikokoisiksi paloiksi ja pilko lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Kuori sipuli, huuhtele ja pilko. Lisää se jauhettuun sianlihaan. Lähetä hänelle myös kananmuna, joka on aiemmin pehmennetty maidossa ja puristettu pala leipää, ruokalusikallinen jauhoja ja suolaa.
Vaihe 2
Jauhaa aiemmin kypsennetty jauheliha uudelleen monitoimikoneessa tai lihamyllyn läpi. Tämä on välttämätöntä, jotta jauheliha on homogeenista ja erittäin pehmeää.
Vaihe 3
Aseta viiriäismunat kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä. Lisää puoli tl suolaa ja lämmitä. Kun munat ovat kiehuneet, keitä niitä vielä 5 minuuttia. Tyhjennä kaikki kuuma vesi pannusta ja kaada loput viiriäismunat siihen kylmällä vedellä. Kun se on jäähtynyt, puhdista. Paras tapa puhdistaa muna on laittaa se pöydälle, painaa ja vierittää se pöydän ympäri, ilman että paine vähenee. Sen jälkeen on vain vetää murtunutta kuorta ja se kaikki irtoaa.
Vaihe 4
Ripottele jauhoja (vain vähän) leikkuulaudalle. Ota jauheliha (ruokalusikallinen) ja aseta se laudalle. Laita viiriäismuna jauhetun lihan päälle. Purista jauhelihan reunat ja muodosta pallo ja rullaa sitten jauhoihin. Tämä menettely on tehtävä kaiken jauhelihan kanssa.
Vaihe 5
Ota paistinpannu ja kaada siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä, lämmitä ja laita muodostuneet kyljykset kuumaan öljyyn.
Vaihe 6
Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista pihvit molemmilta puolilta kullanruskeaksi, ja kun paistat pihvin toista puolta, muista vähentää lämpöä. Paista leivonnaisia, kunnes ne ovat täysin kypsät.
