Baileys Irish Butter Liquur -sileän, kermaisen maun nauttivat monet epätavallisten alkoholijuomien ystävät. Likööri on välttämätön alkuperäisten cocktaileiden valmistamiseksi, hienona lisäyksenä kahviin tai kotitekoisten kakkujen maustamiseen.
Baileys-liköörin ruoanlaitto kotona antaa sinulle mahdollisuuden maistua mahdollisimman lähellä alkuperäistä, ja keittiössä melko yleisten lisäaineiden läsnäolo edistää paitsi klassisen voiliköörin (Baileys Original) myös sen valmistusta. suosittuja lajikkeita: kahvi, suklaa, minttu.
Klassiset Baileys
Kermaliköörin valmistamiseksi 300 ml kermaa kermavaahdolla lisätään kaksi teelusikallista luonnollista vaniljaa tai kolme rkl vaniljasokeria.
Seokseen lisätään 400 ml korkealaatuista tiivistettyä maitoa, sokeria, puolitoista lasillista viskiä (voidaan korvata korkealaatuisella vodkalla) ja sekoitetaan uudelleen sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen seos. Lipeää infusoidaan noin 2 tuntia, varastoidaan kylmässä.
Kahvi Baileys
Kuuluisan liköörin kahviversion valmistuksessa käytetään samoja ainesosia kuin klassisessa, mutta lisäämällä ruokalusikallinen hyvää pikakahvia.
Kaikki ainesosat sekoitetaan, sekoitetaan tehosekoittimella ja viskattuun seokseen lisätään viskiä tai vodkaa. Kahvilikööri on annettava infusoida vähintään puolitoista tuntia.
Suklaa Baileys
Suklaaliköörin valmistamiseen tarvitaan 100 g korkealaatuista tummaa suklaata tai kaksi ruokalusikallista suklaasiirappia.
Suklaa sulatetaan varovasti vesihauteessa, lisätään kerman, tiivistetyn maidon ja vaniljasokerin seokseen, kermavaahdoksi tasaiseksi.
Viski tai vodka kaadetaan valmiiseen seokseen, sekoitetaan uudelleen ja poistetaan viileään paikkaan. Liuos on suositeltavaa suodattaa kankaan läpi ennen tarjoilua.
Minttu Baileys
Suklaa-minttu-version valmistamista yksinkertaistaa suuresti mintun likööri, jota lisätään muihin ainesosiin. Jos alkoholia ei ole, valmistus on hieman monimutkaisempaa.
Nippu tuoretta minttua murskataan, lisätään kaksi ruokalusikallista sokeria, vähän vettä ja kiehauta. Tuloksena oleva minttuisiirappi sekoitetaan viskin tai vodkan kanssa ja jätetään infuusioksi 24 tunniksi.
Sen jälkeen mintun tinktuura lisätään muihin aineosiin: kerma, vaniljasokeri, tiivistetty maito ja sulatettu tumma suklaa.
Seos lyötään perusteellisesti ja laitetaan jääkaappiin 2-3 tunniksi. Kaikenlaista likööriä on suositeltavaa ravistaa ennen käyttöä, koska ainesosien kerrostaminen on mahdollista.
