Pehmeästä rasvattomasta raejuustosta voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä tuotteita. Niistä - paitsi tavalliset makeat leivonnaiset, mutta erilaisia välipaloja.
Kaikki eivät rakastaa puhtaan raejuuston makua. Mutta hän on yksi kymmenestä terveellisimmistä elintarvikkeista! Se toimittaa keholle paljon hyödyllisiä mikroelementtejä: magnesiumia, fluoria, kaliumia, natriumia ja tietysti kalsiumia (100 grammaa tuotetta sisältää vähintään 12 g tätä ainetta, joka on välttämätön hampaiden, hiusten ja luiden terveydelle). Se sisältää myös runsaasti vitamiineja useisiin ryhmiin kerralla: A, B, PP. Pehmeä rasvaton raejuusto on erityisen hyödyllinen. Se ei lisää ylimääräisiä kiloja ja on ihanteellinen valtava valikoima yksinkertaisia ja herkullisia ruokia.
Juustomassareseptien vivahteet
Moderni ruoanlaitto tuntee useita tuhansia ruokia, jotka voidaan valmistaa tästä ruokavaliosta. Sitä pidetään hyvin vaatimattomana, mutta on muutamia temppuja, jotka on muistettava valmistettaessa ruokaa raejuustosta:
- Jos valmistat leivonnaisia raejuustolla, sinun on muistettava tärkeä sääntö: välittömästi jauhojen lisäämisen jälkeen taikina on vaivattava nopeasti, annettava vaadittu muoto ja lähetettävä uuniin. Muuten se päättyy hyvin nopeasti ja tulee kovaksi.
- Vaikka reseptin suosituksia noudatettaisiin tarkasti vaihe vaiheelta, lopputulos voi poiketa hieman näytteestä ulkonäöltään tai koostumukseltaan. Älä huoli, nämä erot eivät vahingoita makua.
- Resepteihin kirjoitettujen sokerin ja suolan osuuksia ei tarvitse noudattaa tarkasti. Eri yritysten vähärasvaisella raejuustolla voi olla erilainen maku, ja kaikkien ihmisten mieltymykset ovat erilaiset. Jos sinulle tuntuu, että ruokalaji ei ole tarpeeksi makea tai suolainen, on parempi lisätä puuttuva ainesosa.
Pannukakkuja vähärasvaisella raejuustolla
Herkät raejuustopannukakut ovat ihanteellinen vaihtoehto runsasan ja samalla terveelliseen ruokavalioon. Ne voidaan syödä hapan kerma, hunaja, hillo, sokeri. Tai älä lisää mitään - niiden erinomainen maku on täysin mahdollista. Pannukakkujen valmistaminen pehmeällä juustolla on hyvin yksinkertaista. Niille tarvittavat ainesosat ovat jokaisessa keittiössä, ja koko kypsennysaika (mukaan lukien paistaminen) on enintään 20-30 minuuttia.
Tarvitset:
- 1/3 pakkaus vähärasvaista raejuustoa;
- puoli lasillista kefiriä;
- hieroo lasillisen maitoa;
- 1 muna;
- puoli tl suolaa;
- 1 tl sokeria
- ¾ tl ruokasoodaa;
- ja puolitoista lasillista jauhoja.
Ensinnäkin raejuusto on jauhettava perusteellisesti kaatamalla siihen vähitellen maitoa. Vatkaa muna erikseen ja sekoita sitten juustomassamaitoon. Lisää suola, sokeri, sooda, puoliksi valmistettu kefiiri ja jauhot. Tuloksena oleva massa on sekoitettava huolellisesti, mutta nopeasti. Kaada loput kefiristä (taikinan paksuuden on muistuttava nestemäistä smetanaa).
Paista juustoa sisältäviä pannukakkuja matalalla lämmöllä kasviöljyllä. Jos et ole huolissasi hahmostasi, voit korvata sianrasvan öljyllä. Tässä tapauksessa leivonnaiset osoittautuvat erityisen maukkaiksi ja aromaattisiksi.
Vähäkalorinen vähärasvainen raejuusto
Varmasti monille ihmisille miellyttävimmät muistot päiväkodista liittyvät lounaaseen ja iltapäivän välipaloihin. Kaikki virallisessa keittiössä eivät olleet yhtä hyviä; mutta dieettiruoka oli poikkeuksetta herkullinen. Hyvä uutinen: tämä nostalginen ruokalaji on helppo valmistaa kotona ja vie hyvin vähän aikaa.
Klassisen juustomassan valmistamiseksi tarvitset:
- 1 munanvalkuainen;
- 200 grammaa rasvaton raejuusto;
- 2 rkl sokeria;
- 50 grammaa mannasuurimoa;
- 25 grammaa pehmennettyä voita;
- Ja sama määrä maitoa (tämä on noin puolitoista ruokalusikallista).
Mash raejuusto munalla, lisää maito ja vatkaa seos tasaiseksi ja paksuksi. Lisää loput ruoasta, sekoita huolellisesti uudelleen. Tuloksena oleva työkappale on jätettävä puoleksi tunniksi tai hieman kauemmaksi, jotta mannasuurella on aikaa turpota.
Sen jälkeen voit laittaa "taikinan" leivinastiaan ja lähettää uuniin 20 minuutiksi. Keitä enintään 200 ⁰С: n lämpötilassa. Valmiiden vuoka pitäisi saada herkkä vaalea hunaja sävy.
Yhdestä pakkauksesta pehmeää raejuustoa saadaan 2 annosta vauvan herkkuja (6-8 kappaletta hienoksi leikatun mukaan). Tämän ruokalajin ravintoarvo 100 grammaa kohden on vain 92 kilokaloria.
Ruokavalion juustokakut leseillä
Mielenkiintoinen tosiasia: Venäjällä ei ollut erillistä nimeä raejuustolle. Kaikki juustomassasta valmistetut tuotteet nimettiin yhdellä sanalla: "juusto". Siksi tähän asti monilla raejuustoa sisältävillä ruokilla on juuri tämä nimi. Näin muodostettiin sana "syrniki".
Tälle runsasherkulle on paljon reseptejä. Jos kuitenkin olet jo valmistamassa ruokaa pehmeästä rasvattomasta raejuustosta, on järkevää valita muut ainesosat sekä ravitsemukselliset, jotka ovat terveellisiä eivätkä lisää ylipainoa.
Täydellisen ruokavalion aamiaisen valmistamiseksi kolmelle henkilölle tarvitset:
- 2 munaa;
- 4 makeutusainetablettia;
- leivinjauhepussi;
- 2 pakkausta pehmeää raejuustoa;
- 3 rkl kauraleseitä;
- Ja ripaus vaniljaa.
Voit tehdä juustokakkuja lyömällä munat kevyesti ja lisäämällä sitten suolaa, leseitä ja leivinjauhetta. Jälkimmäinen voidaan haluttaessa korvata puolella tl ruokasoodaa. Mutta muista, että se on tarpeen sammuttaa etikalla.
Kaada 2 rkl vettä erilliseen astiaan, murskaa makeutusaineet ja odota, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Sekoita juustomassan kanssa.
Taikina on valmis. Nyt on vielä laitettava se muffinssipurkkeihin ja laitettava uuniin, lämmitetty 190 ° C: seen. Juustokakkujen valmius on helppo määrittää kultaisen kuoren ulkonäön perusteella.
100 grammaa valmiita juustojuustopannukakkuja sisältää vain:
- 27,6 grammaa proteiinia;
- 4, 6 grammaa rasvaa;
- Ja 3,3 grammaa hiilihydraatteja.
Tämän ruokalajin kokonaisravintoarvo on 170 kaloria. Haluttaessa makeutusaine voidaan korvata sokerilla - sitten hoito on ravitsevampaa.
Herkät rypyt toiselle kurssille
Raejuustosta yksinomaan jälkiruokiin soveltuvana ainesosana ei ollut täysin oikeaa mielipidettä. Tämän tuotteen pääruoat ovat kuitenkin yhtä maukkaita. Esimerkiksi raejuustoa sisältävät perunalastut sopivat erinomaisesti keittojen, salaattien tai liharuokien kera.
Ota seuraavat ainesosat:
- 1, 5 pakkausta rasvatonta raejuustoa;
- 300 grammaa perunoita;
- 2 isoa munaa;
- 250 grammaa jauhoja;
- 2 rkl raastettua raakaa porkkanaa ja vihreitä marinoituja herneitä;
- ja tietysti vähän suolaa ja yrttejä (persilja, tilli ja korianteri sopivat myös).
Keitä perunat, sitten murskaa ne tai raasta karkealle raastimelle. Sekoita raakamunan ja raejuuston kanssa; suola. Lisää jauhot valmiiseen seokseen. Kun massa on tasalaatuinen, sekoita herneet porkkanoiden ja hienonnettujen vihreiden kanssa. Muodosta saadusta taikinasta pieniä kakkuja. Paista ne keskilämmöllä rasvassa tai kasviöljyssä.
Mausteinen välipala vähärasvaisesta raejuustosta
Et yllätä ketään makealla raejuustojälkiruokalla. Entä jotain mausteista ja suolaista? Ne, jotka nauttivat syömästä voileipiä alkuperäisemmän kuin voi tai majoneesi kanssa, rakastavat ehdottomasti mausteista vihreää valkosipulin juustoa.
Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- paketti raejuustoa;
- useita hienonnettuja saksanpähkinöitä;
- puoli rkl hajutonta kasviöljyä;
- tuore sitruuna;
- 3 rkl hapan maitoa;
- joukko persiljaa ja vihreää valkosipulia;
- suola;
- ja jauhettua pippuria.
Siivilöi juoksutettu maito cheeseclothin läpi, sekoita se huolellisesti pehmeään juustoon. Lisää mauste. Purista muutama rkl sitruunamehua seokseen, raasta kuori hienolle raastimelle ja lähetä se myös raejuustoon.
Käsittele persilja ja valkosipuli. Pese, kuori tarvittaessa ja vatkaa sekoittimella pehmeäksi ja paksuksi. Nyt on vain sekoitettava välipalan molemmat osat tasaiseksi.
Pähkinät on hienonnettava ja kaadettava erilliseen astiaan. Ne voidaan ripotella välipalalle levittämällä se leivälle tai kekseille. Älä sekoita niitä juustomassaan, muuten pähkinät hapanevat ja saavat epämiellyttävän maun.
