Syksy on aika erilaisille valmisteille, mukaan lukien hedelmä- ja marjahillot. Erittäin maukas, helposti valmistettava hillo rusinoista. Yritä tehdä itse alkuperäinen herkku ystävillesi ja perheellesi.
Viinirypäleet ovat ainutlaatuinen raaka-aine viinin, mehun, kompotin, etikan, rusinoiden valmistukseen. Marjoilla on arvokas maku, ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet. Ne sisältävät flavonoideja, orgaanisia happoja bioflavonoideja, pektiiniä, laajan valikoiman vitamiineja ja mineraaleja. Ruoanlaitto siitä on ilo eikä se ole vaikeaa.
Edellä mainituille resepteille sopivat tummat ja vaaleat rusinat.
Klassinen hillo
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat komponentit:
- viinirypäleet - 1,5 kg;
- rakeinen sokeri - 1 kg;
- keitetty vesi - 100 ml.
Määritetystä määrästä saat 5 tölkkiä tavallista hilloa, jonka tilavuus on 0,5 litraa.
Vaiheittainen opas:
- Poista marjat harjasta, laita seulaan, huuhtele vedellä useita kertoja ja aseta se lasille vettä.
- Keitä vesi, kaada kiehuva vesi marjojen päälle, sitten taas kylmällä vedellä ja siirrä altaaseen. Tämä menetelmä poistaa vahakerroksen.
- Keitä siirappi erikseen, lisää viinirypäleisiin.
- Laita pesuallas työkappaleella liedelle, anna sisällön kiehua. Poista vaahto säännöllisesti.
- Vähennä kiehumista kiehumisen jälkeen, keitä 15-20 minuuttia.
- Sammuta kaasu, jätä puolivalmis tuote 5-6 tunniksi huoneenlämpötilaan.
- Keitä sitten 30-40 minuuttia matalalla lämmöllä, sekoita toisinaan, poista vaahto.
- Järjestä kuuma hillo valmiisiin purkkeihin, sulje kansi.
Alkuperäinen rusinahillo saksanpähkinöillä
Ainekset:
- 1 kg viinirypäleitä;
- 500 grammaa sokeria;
- 200 grammaa saksanpähkinöitä;
- 50 ml vettä;
- 1 sitruuna.
Tuotos on 4 puol litran purkkia hilloa.
- Herkun valmistelu vaiheittain aloitetaan marjojen valmistuksella.
- Poista rypäleet nipusta, laita siivilään, huuhtele vedellä, aseta sivuun.
- Keitä sokerisiirappi emalikulhossa, sammuta lämpö.
- Laita viinirypäleet kulhoon, jätä 3 tunniksi, jotta ne ovat kyllästettyjä siirapilla.
- Laita liesi, kiehauta, vähennä lämpöä, keitä muutama minuutti.
- Sammuta kaasu, jätä työkappale yöksi.
- Lisää seuraavana päivänä saksanpähkinöitä (on parempi jakaa ne pieniksi paloiksi), purista sitruunamehu ulos, laita liesi. Kun seos on kiehunut, vähennä kaasu minimiin, keitä 15-20 minuuttia.
- Järjestä valmis hillo pastöroituihin purkkeihin, kääritään ylös, laitetaan lämpimään paikkaan, kunnes purkit ovat täysin jäähtyneet.
Mausteinen rypäleen hillo
Rakenne:
- viinirypäleet - 1000 g;
- sokeri - 0,5 kg;
- mantelit - 0,1 kg;
- vesi - 50 ml;
- kaneli - 1 jälkiruokalusikka (1 keppi);
- mehu 1 sitruuna;
- neilikka - valinnainen.
Askel askeleelta:
- Kuten kaikkien ruoanlaittovaihtoehtojen kohdalla, aloitamme marjojen valitsemisesta ja valmistamisesta. Ne tulisi erottaa oksista, huuhdella, kuivata ja laittaa altaaseen.
- Keitä siirappi vedessä, sokerissa ja mausteissa erillisessä astiassa. Vähennä lämpöä alhaisella kiehuvalla siirapilla, hauduta 10 minuuttia.
- Siivilöi mausteinen siirappi viinirypäleiden päälle, anna niiden liota 6-8 tuntia. Neuvo: tämä toimenpide on parasta tehdä illalla ja jättää aamuun asti.
- Laita kulho puolivalmiilla tuotteella tuleen, lisää sitruunamehua, pähkinöitä, kiehauta. Keitä 15 minuuttia, laita heti valmistettuihin purkkeihin.
Kotitekoinen rusinahillo omenoilla
Yleisin tapa valmistaa hilloa, joka vaatii seuraavat ainesosat:
- viinirypäleet (tummien ja vaaleiden lajikkeiden sekoitus on mahdollista) - 1,5 kg;
- keskimääräisen makeutetut omenat (sauva, pepin-sahrami, kullatäyte) - 3 kg;
- keitetty vesi - 800 ml.
Tästä ainesosien osuudesta saat 6 purkkia 0,5-0,6 litraa.
Askel askeleelta:
- Valitse kypsät hedelmät pilaantumatta ja mätää, huuhtele vedellä. Erota marjat oksista, kuori omenat, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
- Yhdistä hedelmät kulhoon, lisää vettä, laita kohtalaiseen lämpöön.
- Kun sisältö kiehuu, lisää sokeri, sekoita huolellisesti, hauduta 5 minuuttia, poista liedeltä.
- Odota 3-4 tuntia, kunnes seos jäähtyy. Aseta sitten lämpö kohtuulliseksi, toista tämä toimenpide 3-4 kertaa kahden päivän aikana.
- Laita lopputuote pastöroituihin purkkeihin, korkki kannella, laita ruokakomero.
Herkullinen ja kevyt hyytelö / hillo on valmis! Jopa perheen pienimmät jäsenet rakastavat sitä.
Hillon varastointiolosuhteet
Lopputuote tulee varastoida vähintään 0 ° C: n ja enintään 20 ° C: n lämpötilassa.
Älä anna korkean kosteuden säilyttää muovikannilla suljettuja tölkkejä. Muuten hometta todennäköisesti kehittyy.
Kalorisisältö, edut
Se on annoksessa 100 grammaa tuoreita marjoja 45-100 kcal, ja se riippuu rypälelajikkeesta. Ravintoarvo sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, ravintokuitua, happoa, sokeria ja vettä suhteessa 0, 7 - 6 - 17 - 0, 9 - 0, 5 - 15 - 80 g.
Viinirypäleitä käytetään lääketieteessä anemiaampeloterapiaan. Lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus sydämeen, hermostoon ja immuniteettiin marjojen suuren kaliummäärän ansiosta.
Rypäleen kuoressa on myös runsaasti parkitusta ja eteerisiä öljyjä, mikä tekee siitä mahdolliseksi käyttää tulehdusta, yskänlääkeä ja laksatiivia.
