Kotilomat tai seurustelut ovat harvoin täydellisiä ilman alkoholijuomia. Kaupan hyllyt häikäisevät tarjottavien tuotteiden määrää. Valitettavasti niiden hinta ei useinkaan vastaa ilmoitettua laatua. Kuinka varmistaa, että pari lasia ei muutu aamupahoinvoinniksi? Kaikkien komponenttien mukana alkoholijuomat voidaan valmistaa kotona ilman suurempia huijauksia. Tämä prosessi ei ole monimutkainen, mutta pitkä - ole kärsivällinen.
Tisle
Kuten tiedät, vodkan perusta on alkoholi, sen laatu vaikuttaa lopputuotteeseen. Alkoholi valmistetaan perunoista ja sokerijuurikkaista, kallein on vehnä. Sitä käytetään eliittialkoholijuomien valmistuksessa ja sen nimi on "alfa". Alkoholin tuotantoon teollisessa mittakaavassa sisältyy tisleen maksimaalinen puhdistus epäpuhtauksista. Suodatus auttaa saamaan laadukkaita juomia. Glukoosi tai dekstroosi auttavat pehmentämään sen makua. Venäjän standardien mukaan vodkan vahvuus on 40–56 prosenttia. Suuri kemisti D. I. Mendelejev on kerran todennut, että tämä luku heijastaa alkoholin massaa suhteessa syntyneen nesteen veteen. On myös perinne näyttää alkoholin vahvuus asteina.
Kun teet alkoholia kotona, pohjana käytetään kuutamoa. Kotona se saadaan monenlaisista raaka-aineista, kaikki vihannekset, hedelmät ja marjat ovat sopivia. Useimmiten nämä ovat omenat, punajuuret, perunat, pihlaja. Mikä tahansa hillo toimii. Ennen misen lämmittämistä on välttämätöntä selvittää ja poistaa sedimentti. On osoitettu, että tuotteen puhtaus riippuu suoraan käytettyjen laitteiden laadusta. Tislauksen jälkeen saadulla alkoholia sisältävällä seoksella on melko suuri lujuus ja suuri määrä epäpuhtauksia. Uudelleentislaus pehmentimillä auttaa pääsemään eroon niistä ja saamaan laadukkaan tuotteen. Yleensä se on sokeri, harvemmin glukoosi, johtuen sen erityisestä reaktiosta hiivan kanssa. Lisäksi on suositeltavaa suodattaa kuutamo ennen toista tislausta. Tämä pätee enemmän sokeritisleisiin, tärkkelyspitoisiin ja viljakaskoihin, vähemmässä määrin hedelmiin. Suodatin voi olla maitoa tai munanvalkuaista. Jopa tavallinen puuhiilisuodatin toimii. Mutta on parempi olla käyttämättä kaliumpermanganaattia tai leipää, ne muuttavat tuotteen makua ja vähentävät sen vahvuutta. Tehokkain on monimutkainen puhdistus, joka poistaa alkoholin hajun ja aromin.
On parasta odottaa pari päivää ennen kaksoistisleen käyttöä. Tuloksena olevan nesteen perusteella voit tehdä valtavan määrän tinktuureja ja liköörejä. Moonshine on olennainen ainesosa konjakin ja viskin tuotannossa. Mutta yleisintä kotimaista alkoholia pidetään vodkana. Eri ainesosien lisääminen pohjaan luo mielenkiintoisempia vaihtoehtoja. Lisäksi kotitekoiset juomat ovat halvempia kuin kaupan kollegat.
Klassinen resepti
Kun tisle on valmis, on aika alkaa tehdä vodkaa. Askel askeleelta tämä prosessi on seuraava. Jotta tuotteen vahvuus saavuttaisi vahvistetut normit, alkoholia sisältävä emäs laimennetaan tislatulla vedellä. Kivennäisvesi tai keitetty vesi ei sovellu näihin tarkoituksiin. Vaihtoehtona voi olla lasten juomavesi, siinä ei ole epäpuhtauksia eikä se sisällä metallisuoloja. Moonshine on ensin jäähdytettävä astiassa ja sitten kaadettava siihen vettä hitaasti, sekoittaen jatkuvasti lusikalla tai puulastalla. Jotkut kokeneet kuuntelijat suosittelevat päinvastoin tisleen kaatamista veteen jatkuvasti sekoittaen. Saadun juoman voimakkuutta säädetään erityisellä laitteella - alkoholimittarilla. Jos neste on vahvempaa tai heikompaa kuin haluttu, löydetään optimaalinen osuus. Valmis seos on ravistettava ja lähetettävä jääkaappiin, tällaisen tuotteen ikääntymisaika on 1-2 viikkoa. Klassinen resepti sisältää vain kaksi ainesosaa, mutta tuloksena on hyvä kotitekoinen alkoholi.
Sitruunavodka
Sitruunavodka on erityisen suosittu. Sen resepti on yksinkertainen ja maku epätavallisen mielenkiintoinen. Kuun paiston ja veden lisäksi tarvitset sitruunaa. Se voidaan ostaa kaupasta tai markkinoilta. Pese hedelmät ja kaada kiehuvalla vedellä. Kuori sitten terävä veitsi iho siitä ja aseta erilliseen astiaan. Purista mehu sitruunasta erilliseen kulhoon. Lisää kuutamo jokaiseen astiaan ja jätä 2 viikkoon viileään paikkaan. Tämän ajanjakson jälkeen suodata juoma useiden kerrosten läpi sideharsoa tai kangasta. Tuotteen makua pehmentää sokerisiirappi tai glukoosi.
Mintulla
Minttu vodkan resepti on samanlainen kuin sitruunajuoman valmistaminen. Kasvin tuoreet lehdet kaadetaan kuutamolla ja säilytetään kannen alla 14-20 päivää. Suodata ja jäähdytä sitten. Miellyttävän vihertävän sävyisessä minttualkoholipullossa pari kasvinlehteä näyttää hyvältä. Minttualkoholia tarjoillaan parhaiten jään ja sitruunamehun kanssa, ja sitä käytetään usein cocktaileissa.
Pippuri vodka
Pippuria sisältävää alkoholia kutsutaan usein pippuriksi tai vodkaksi. Tärkein ainesosa, joka antaa maulle ja nimen tuotteelle, on punainen paprika. Lisää kanelin, maustepippurin ja herneiden aromi. Pippuripalat ja mausteet kaadetaan kuutamolla ja infusoidaan 2-3 viikon ajan. Lisäaineiden osuudet riippuvat yksittäisistä maista. Juoma maistuu kuumalta ja mausteiselta. Se auttaa vilustumisissa, mutta älä käytä liikaa tuotetta, jonka vahvuus on lisääntynyt. Yleensä 2 litraa tislettä varten otetaan 2 pippurikuppia ja 5-7 herneitä.
Mausteilla
Seuraavat komponentit auttavat valmistamaan tällaisen tuoksevan juoman: inkivääri, minttu, anis, tilli. Saadaksesi osan alkoholista riittää, että otat 2-3 grammaa kutakin maustetta. Kaada kuutamolla lasiastiaan, sekoita ja vaadi pimeässä, viileässä paikassa 2 viikkoa. Sen jälkeen on suositeltavaa suodattaa ja tislata uudelleen. Jäähdytyksen jälkeen saat mielenkiintoisen alkoholijuoman, joka yllättää vieraasi.
Sima
Hunaja-vodka on tunnettu Venäjällä jo kauan. Muden arvo on korkea. Jopa yksi lasi auttaa kylmän puhkeamiseen. Yksi litra kuutamoa varten sinun on otettava 3 rkl hunajaa - luonnollinen tuote, jolla on korkea hiilihydraattipitoisuus. Jos alkoholia käytetään ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin, yksi puoliksi leikattu paprika ei ole tarpeeton. Siivilöi neste ja ravista sen jälkeen viikon ajan ja säilytä sitä jääkaapissa.
Granaattiomena plus vanilja
Tämä resepti on nopea ja helppo. Lisää vain vaniljasokeri astiaan, jossa on kuutamo ja sekoita huolellisesti. Tällaiseen tuotteeseen on hyvä lisätä pieni jauhesokeri; puolen sitruunan mehu on sopiva. Tuotteen litraa annosta kohti käytetään ripaus vaniljaa ja 1 tl sokeria. Kahden tunnin kuluttua jäähdytetty alkoholi on valmis juomaan.
Kaiken alkuperäisen ja luonnollisen rakastajat voivat saada granaattiomena-vanilja vodkaa. Valmistukseen, ota yksi litra moonshineä varten 2-3 granaattiomenaa ja 1 vaniljakapseli. Ohjaa puolet granaattiomenan siemenistä mehustimen läpi ja saa mehu, joka sekoitetaan sitten alkoholia sisältävän pohjan kanssa. Lähetä jäljellä olevat jyvät ja puoliksi leikattu vaniljapalkki sinne. Granaattiomenan kirpeä jälkimaku on helppo poistaa sokerilla, se tarvitsee noin 300 grammaa. Tällaisen juoman uute on 2-3 viikkoa, kunnes makeutusaine on täysin liuennut. Granaattiomena ja vaniljavodka on hyvä itsenäisenä tuotteena tai lisäyksenä alkoholijuomiin.
Lisää väri
Kotitekoinen vodka voi osoittautua paitsi maukkaaksi, myös kauniiksi. Erilaisten komponenttien lisääminen antaa sinulle mahdollisuuden värittää juoma halutulla värillä ja antaa sille epätavallisen ulkonäön. Lisää kirkkaan keltaista alkoholia lisäämällä inkivääriä ja sahramia. Jo mainittujen vaaleanvihreiden mintunlehtien saamiseksi sopivat myös piparjuuren ja herukan lehdet. Mutta antamaan vodkalle herkkä vaaleanpunainen sävy, voit käyttää santelipuuta tai hammaskiveä.
Jos noudatat vaiheittaisia suosituksia, vodkan hankinta kotona oikeuttaa odotukset ja ponnistelut. Tuote julkaistaan, joka ei ole ominaisuuksiltaan huonompi kuin teollinen, ja jopa ylittää sen laadun. Ei ole häpeää kohdella ystäviä tällaisella alkoholilla kotibileissä. Jos osoitat kärsivällisyyttä ja mielikuvitusta, paljon mielenkiintoisia ja maukkaita alkoholijuomia tulee yksinkertaisesta kuutamosta.
