Keksimakkaramakkarat ovat yksi lasten suosikkiherkkuista. Niitä on helppo valmistaa, jälkiruoka on ihanteellinen perheen teetä juomaan, ja jopa kokematon kotiäiti voi tehdä sen. Herkkuja varten on monia reseptejä, voit lisätä evästeisiin kaakaota, suklaavoita, rusinoita, pähkinöitä, raastettuja omenoita ja muita herkullisia ainesosia.
Keksimakkarat: mitä ne ovat
Niiden, jotka eivät osaa taikinaa vaivata tai pelkäävät, että he eivät pysty tekemään monimutkaista jälkiruokaa oikein, ei tarvitse rajoittua ostettuihin herkkuihin. Kotona on helppo valmistaa herkullinen makkara, joka perustuu sokeriin, kekseihin tai murokekseihin. Siihen lisätään pehmennettyä voita, joka voidaan korvata laadukkaalla margariinilla. Kaakaojauheen, maitojauheen tai tiivistetyn maidon, hienonnettujen pähkinöiden lisääminen auttaa monipuolistamaan makua. Ainesosaluettelossa on usein kookoshiutaleet, hienonnetut kuivatut hedelmät, raastetut omenat, kaneli, tumma tai valkoinen suklaa, vaahtokarkkipalat. Kaikki riippuu kulinaarisen asiantuntijan mielikuvituksesta ja henkilökohtaisesta mausta.
Lopputuotteen muodostaminen on helppoa: paksu massa rullataan makkaran muodossa, kääritty tiiviisti elintarvikekalvolla ja asetettu jääkaappiin. Älä käytä kalvoa, palat tarttuvat jälkiruokaan ja pilaavat sen ulkonäön. Makkaran jähmettyminen kestää useita tunteja, ennen kuin makkara saavuttaa halutun tilan nopeammin, on parempi tehdä siitä ohut ja pitkä. Kovettumisen jälkeen herkku leikataan viipaleiksi terävällä veitsellä ja tarjoillaan teen tai kahvin kanssa. Jälkiruoka osoittautuu melko rasvaiseksi, sitä ei suositella juoda kylmien juomien kanssa.
Suklaamakkaraa: klassinen versio
Keksimakkaraa voilla ja kaakaojauheella on edullinen vaihtoehto kalliille suklaalle. Jälkiruoka on paljon kaloreita, 100 g tuotetta sisältää noin 500 kcal. Jotta ei vahingoiteta kuvaa, kannattaa tarjoilla pari pientä viipaletta teetä varten. Leikattu suklaamakkara näyttää valokuvilta kauniilta, jotta se ei menetä muotoaan, tuotteen on oltava hyvin pakastettu.
Ainekset:
- 500 g sokerikeksejä;
- 200 g voita;
- 1 kuppi sokeria;
- 100 g saksanpähkinää tai maapähkinää;
- 100 ml maitoa;
- 2 rkl. l. kaakaojauhe.
Kuori pähkinät, paista ytimet kuivassa paistinpannussa ja jäähdytä. Murskaa ne laastissa karkeiksi murusiksi tai kulje tehosekoittimen läpi. Laita voi kulhoon, lisää sokeri, maito ja kaakaojauhe. Laita seos höyryhauteeseen ja kuumenna samalla sekoittaen kiehumisen välttämiseksi. Kaikki komponentit tulisi sekoittaa ja sokeri liuottaa kokonaan.
Riko evästeet pieniksi paloiksi, sekoita hienonnettuihin pähkinöihin ja kaada voi- ja maitoseos. Sekoita saatu massa hyvin, laita kalvo päälle ja rullaa tiukasti, jolloin tuotteille annetaan makkaroiden muoto. Määritetystä tuotemäärästä voit muodostaa 3 makkaraa, jotta ne jäätyvät nopeammin, tuotteita ei tarvitse tehdä liian paksuja. Sido ne langalla tai langalla ja aseta jääkaappiin 3-4 tunniksi. Kun tuotteet on leikattu teetä varten, jäännökset on vietävä jääkaappiin; huoneenlämpötilassa makkara sulaa nopeasti ja menettää muodonsa.
Makea makkara pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä
Nopea jälkiruoka niille, jotka eivät pidä suklaasta liikaa. Ruoanlaittoon voit käyttää sokeria tai murokeksievästeitä, sekä ostettuja että itse paistettuja. Ainesosien suhteet muuttuvat makuun, ehdotettujen kuivattujen hedelmien sijaan voit käyttää muita: viikunat, päivämäärät, luumut, kuivatut kirsikat.
Ainekset:
- 400 g evästeitä;
- 1 lasi kuivattuja aprikooseja;
- 1 lasi rusinoita;
- 1 kuppi saksanpähkinän ytimiä
- 200 g voita;
- 1 purkki tiivistettyä maitoa;
- kookoshiutaleet sirotteluun.
Huuhtele kuivatut aprikoosit ja rusinat, liota puoli tuntia lämpimässä vedessä. Heitä kuivatut hedelmät siivilään antamalla nesteen valua ja kuivaa sitten paperipyyhkeelle. Pilko kuivatut aprikoosit hienoksi. Taita evästeet muovipussiin ja rullaa ne useita kertoja rullalla. Paista ytimet pannulla, jäähdytä ja murskata laastissa.
Voita pehmennetty voi voita tiivistetyllä maidolla; upotettava sekoitin auttaa nopeuttamaan prosessia. Sekoita saatu kerma pähkinöiden, evästeiden, kuivattujen hedelmien palojen kanssa. Levitä paksu massa muovikääreelle, rullaa makkaraan ja kääri kookoshiutaleiksi. Kääri tuote folioon, kiristä päät tiukasti. Aseta makkara kylmään 4 tunniksi, leikkaa siistiksi paloiksi ennen tarjoilua.
Makkara evästeillä ja omenoilla: yksinkertainen jälkiruoka teetä varten
Korkeakalorinen, mutta erittäin maukas herkku on helppo valmistaa sokerikekseistä. Makkara on mieto ja mehukas massaan lisättyjen raastettujen omenoiden ansiosta. On parempi valita aromaattiset makeat ja hapan hedelmät, jälkiruoan maku on ilmeisempi.
Ainekset:
- 200 g evästeitä;
- 200 g omenoita;
- 200 g voita;
- 200 g sokeria.
Kuori ja ydin omenat. Raasta hedelmät karkealla raastimella. Murskaa evästeet asettamalla hunaja kahteen kerrokseen elintarvikekalvoa ja pyörittämällä se rullalla. Palojen ei pitäisi olla liian suuria.
Jauhaa pehmennetty voi sokerilla homogeeniseksi massaksi, lisää raastettu omena ja keksejä. Sekoita kaikki huolellisesti, älä laita palan kalvoa. Rullaa tuote makkarana, kääri se karkealla langalla niin, että tuote säilyttää muotonsa. Aseta makkara pakastimeen 1 tunniksi, sitten voit siirtää sen jääkaappiin.
Makkara tummalla suklaalla ja smetanalla
Jälkiruokamakkaroiden suurin haittapuoli on niiden korkea kaloripitoisuus. Sitä voidaan vähentää korvaamalla osa voista vähärasvaisella hapankerma. Luonnollinen tumma suklaa, jossa on korkea kaakaoprosentti, lisää mielenkiintoisia makutuotteita.
Ainekset:
- 400 g murokeksejä;
- 80 g voita;
- 0,5 kuppia vähärasvaista hapankermaa;
- 50 g saksanpähkinän ytimiä;
- 50 g tomusokeria;
- 50 g tummaa suklaata;
- ripaus vanilliinia.
Paista saksanpähkinöitä kuivassa paistinpannussa tai paista mikroaaltouunissa. Jäähdytä, murskata laastissa. Jauhaa evästeet kaulin avulla. Vatkaa smetanaa jauhemaisella sokerilla ja vaniljalla tasaiseksi. Lisää voita ja sulatettua tummaa suklaata, lyö uudelleen.
Yhdistä syvässä kulhossa evästeet, pähkinät, smetana ja voi-seos. Laita paksu massa polyeteenille, rullaa makkaraan ja sido tiukasti langalla. Pidä kylmässä vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.
Hedelmämakkaraa, banaaneja ja likööriä
Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto hedelmien ystäville. Makkaran maustamiseksi on parempi ottaa kypsiä, mutta ei ylikypsiä banaaneja, haluttaessa niiden määrää voidaan lisätä. Likööri sisältyy herkkuun, joten se ei sovi lapsille.
Ainekset:
- 300 g murokeksievästeitä;
- 300 g voita;
- 3 rkl. l. kaakaojauhe;
- 0,5 kuppia jauhettua sokeria;
- ripaus suolaa ja raastettua muskottipähkinää;
- 0,5 tl jauhettua kanelia;
- 0,5 tl vaniljasokeri;
- 2 rkl. l. brandy tai viina;
- 200 g hasselpähkinän ytimiä;
- 200 g kivettömiä luumuja;
- 1 iso kypsä banaani.
Huuhtele luumut, lisää kuumaa vettä puoli tuntia. Kuivaa kuivatut hedelmät paperipyyhkeellä. Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle, poista sitkeä ruskea kuori. Paista ytimet kuivassa paistinpannussa kermaiseen, viileään, murskaa laastissa. Leikkaa banaani ja luumut viipaleiksi.
Voita pehmennettyä voita jauhemaisella sokerilla, ripaus suolaa, vaniljaa ja kaakaota. Pilko evästeet, sekoita mausteisiin, tippu konjakilla tai liköörillä. Lisää hedelmiä ja voita kerma, sekoita kaikki huolellisesti. Laita massa muottiin tai kääri makkaraksi ja pakkaa muovikelmuun, aseta kylmään 3-4 tunniksi. On parempi tarjoilla jälkiruoka jäähdytetyillä levyillä, jotta makean makkaran palat säilyttävät siistin muodon.
