Hedelmäsoseesta ja kermavaahdosta valmistettu omena-vaniljasambuc on hieno herkku rakkaillesi. Tämä vähäkalorinen, ilmava ja herkkä jälkiruoka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.
Valmistautuminen
Kaada 1 rkl gelatiinia pieneen lasiastiaan. Kaada 1/2 kupillista kylmää keitettyä vettä sen päälle. 20-30 minuutin kuluttua gelatiinin tulisi turvota.
Paista omenat uunissa. Tätä varten ne on ensin pestävä hyvin. Aseta 3 kokonaista omenaa kuorimatta leivinpaperille. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 ° C: seen, 20-30 minuuttia.
Valmistautuminen
Kuori ja ydin jäähdytetyt omenat. Leikkaa ne pieniksi kiiloiksi ja siirrä kattilaan. Lisää 4 rkl vettä. Peitä kattila ja hauduta omenat 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita ne haarukalla, kunnes ne muuttuvat tasaisiksi. Jäähdytä valmis omenasose.
Lisää saatuun soseeseen 1 rkl sitruunamehua, 2 munanvalkuaista, 1 rkl rakeistettua sokeria, 1 pussi vaniljasokeria, 1/2 tl kanelia. Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella 2-3 minuuttia.
Kuumenna aiemmin valmistettu gelatiini höyryhauteessa, jotta se liukenee kokonaan. Yhdistä se omenaseokseen sekoittaen säännöllisesti.
Laita ensin aprikoosihillo tai sose ensin pohjassa oleviin muotteihin. Voit ostaa sen ruokakaupasta tai tehdä oman. Aseta seuraavaksi varovasti valmistettu omena-vanilja massa. Sinulla pitäisi olla 5-6 annosta. Aseta muotit jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tämä aika riittää, kun omena-vanilja sambuc jäätyy.
Tarjoillaan omena-vanilja sambucaa
Ennen jälkiruoan tarjoamista koristele astia neljänneksellä aprikoosia tai ohuella ympyrällä omenaa. Yläosassa on omena-vanilja sambucia, voit ripotella raastetulla suklaalla ja confitrilla. Tämä ruokalaji on täydellinen loppu illallisellesi.
