Keitetty sianliha on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji; sitä voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Se on välttämätöntä
- - sianliha - 1 kg;
- - voi - 50 g;
- - pippuria;
- - Laakerinlehti;
- - valkosipuli;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele koko pala sianlihaa juoksevan kylmän veden alla, sinun ei tarvitse kuivata sitä. Laita se välittömästi leivinpaperille ja siten, että liha ei kosketa leivinpaperia ja vastaavasti leipoo tasaisesti kaikilta puolilta, laita puiset vartaat leivinpaperille ja jo niille - pala lihaa.
Vaihe 2
Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen neilikka pituussuunnassa 2-3 osaan. Tee paloja sianlihaa ja ripottele liha valkosipulilla ja pippurilla. Jauhaa laakerinlehti ja sekoita se suolaan. Ripottele liha suolan ja laakerinlehden seoksella, kaada sulatettua voita.
Vaihe 3
Kaada puoli lasillista kuumaa vettä leivinpaperille ja aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Liha on tarpeen paistaa melko kauan, noin 1,5 tuntia, kun taas 10-15 minuutin välein pala on kaadettava sianlihasta vapautuneella mehulla. Tarkista keitetyn sianlihan valmius seuraavasti: työnnä veitsi palaan, mehun tulee olla läpinäkyvä ja lihan vaaleanpunainen.
