Lihan ja hedelmien yhdistelmä saattaa tuntua oudolta joillekin, mutta se on melko yleistä ruoanlaitossa. Esimerkiksi omenoita käytetään usein. Niiden valmistaminen paistetulla sianlihalla on myös mielenkiintoista.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- 600 g sianlihaa;
- 1 sipuli;
- 2 keskikokoista omenaa;
- 2 rkl jauhot;
- 3-4 rkl omenasiideri;
- kasviöljy;
- suolaa ja pippuria.
- Toinen resepti:
- 500 g sianlihaa;
- 1 sipuli;
- 2 omenaa;
- 1/4 rkl. kalvados;
- kasviöljy;
- suolaa ja pippuria;
- viljan sinappi ja maapähkinät (valinnainen);
- 1/2 tl jauhettu kaneli (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pala sianlihaa, kuten niska. Katkaise ylimääräinen rasva. Jauhaa liha kuutioiksi, joiden sivu on 1-1,5 cm. Kasta jauhoihin. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista lihaa siinä 7-10 minuuttia, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Leikkaa sipuli renkaiksi, lisää pannulle. Kuori omenat, poista kova ydin, leikkaa samoihin kuutioihin kuin liha. Siirrä paistinpannulle ja mausta suolalla ja pippurilla. Mustapippuri voidaan korvata mausteen punaisella pippurilla tai paprikalla, jos haluat korostaa omenoiden makeaa makua.
Vaihe 2
Peitä seos kannella, vähennä lämpöä ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisäksi, jos saatavilla, voit kaataa 3-4 rkl. omenasiideri. Se lisää ylimääräisen maun astiaan. Tarjoile neutraalin maun kanssa. Perunamuusit tai porkkanat, lisäämällä kermaa, keitetyt vihreät pavut ovat sopivia. Sianlihan ja keitetyn kukkakaalin yhdistelmä on myös erittäin maukas.
Vaihe 3
Kokeile eri tapaa valmistaa sianlihaa. Tätä varten leikkaa liha enintään 1,5 cm: n paksuisiksi viipaleiksi ja voita ne puisella malletilla. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sianlihaa 5 minuuttia kummallakin puolella. Mausta suolalla ja pippurilla kypsennyksen aikana. Aseta liha sivuun kulhoon.
Vaihe 4
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta sipulit paistinpannuun, jossa liha kypsennettiin, ja paista toisinaan sekoittaen kullanruskeaan. Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada ne sipulin päälle ja keitä yhdessä vielä 5-7 minuuttia. Omenoiden tulee olla kultaisia ja pehmeitä. Aseta sianlihan palat paistinpannuun, kaada Calvados niiden päälle, lisää suolaa ja pippuria. Hauduta lihaa vielä 7 minuuttia. Laita keitetty sianliha lautaselle tai tarjoilulevyille ja ripottele maapähkinöillä. Tarjoile keitettyä viljan sinappia grillatun lihan kanssa lisäkastikkeena.
